Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
500 gr. Taze İç Barbunya Fasulyesi
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Soğan
1 Adet Havuç
1 Adet Patates
1 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Maydanoz
4 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Taze iç barbunya fasulyesi 6 su bardağı soğuk su ile tencereye konulacak. Yüksek ısıda tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı açılacak ve ocak normal ısı ayarında 25 dakika süreyle barbunya haşlanacak. Haşlanan barbunya süzülecek, haşlama suyu kullanılmayacak. Havuç, patates soyulacak ve küp doğranacak. Soğan ve sarımsak yemeklik doğranacak.
Maharetini Göster:
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, sarımsak, havuç, salça ilave edilecek ve orta ısı da kavrulacak. Ardından taze barbunya fasulyesi, 4 su bardağı kaynar su ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencere kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. 30 dakika bitiminde tencereye patates ilave edilecek ve karıştırılacak. Yüksek ısıda tencere bir kez fokurdatılacak ve ocak ısısı en düşük konuma getirilecek. Tencere kapalı olarak yemek 30 dakika daha pişirilecek ve ocaktan alınacak. Şimdi tencereye tuz ve maydanozu ilave edebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com