Kategori: Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

Havuçlu Soğanlı Enginar Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
5 Adet Ayıklanmış Enginar
4 Adet Orta Boy Kuru Soğan
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Havuç
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Toz şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
1.5 Su Bardağı İçme Suyu
1 Tutam Dereotu

Ön Söz:
Havuçlu, soğanlı, enginar yemeğini, malzemeleri çiğden kullanarak yaptım. Enginarı bu tarifle sıklıkla yaparım. Karnıyarık tenceresine normalde 5 tane iri enginar sığar. Gerek duyduğumda; altıncı enginarı dörde bölerek, tencereye ilave ederim. Tencereye her enginar başına, 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyarım. İhtiyaç duymazsanız, 1.5 su bardağı su enginarları pişirmeye yeter. Tarifi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Zeytinyağlı kabak bastı veya dizme tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Adet Sakız Kabağı (500 gr.)
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan (100 gr.)
1 Adet Domates (200 gr.)
2 İri Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Pul Biber
1 Çay Kaşığı Silme Kimyon
1 Çay Kaşığı Tepeleme Tuz
1 Tutam Dereotu veya Maydanoz

Ön Söz:
Kabak yemeklerini sevdiren tarif, zeytinyağlı kabak bastı. Yapımı kolay, lezzeti olay, bir kez olsun deneyin vazgeçemiyeceksiniz. Tarifimi çiğden yaptım ve kısık ateşte susuz, 45 dakikada pişirdim. Tariflerimi denerken mutlaka malzeme ölçülerime uyun. Aynı tarifi ikinci kez yaptığınızda; kendi damak tadınıza göre, malzeme miktarlarında oynama yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı kabak bastı yemeğini ister sıcak, ister ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz.