Yumurtalı Patates Tava Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Adet Orta Boy Patates
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Yumurtalı patates tavası iki yöntemle yapılır. İlki, çiğ patates rendelenir ve tarifimde olduğu gibi yapılır. İkinci yöntem ise, patates yarı haşlandıktan sonra rendelenir ve yapılır. Patates tavası hangi yöntemle yapılırsa yapılsın, ocak üzerinde kızartılması mutlaka en düşük ısı ayarında yapılması gerekir. Patates kızarırken çevresinden orta yerine doğru kızaracağından, ocağın en küçük gözünün kullanılması daha uygundur.
Yumurtalı patates tava, ocağın en küçük gözünde ve ağır ateşte (altı ve üstü) toplam 20 dakikada kızarır.
Ön Hazırlık:
Patates yıkanacak, soyulacak ve rendelenecek. Ardından bez içine konulacak ve suyu çıkarılacak. Ya da, bez kullanılmadan avuç içerisinde suyu sıkılacak. Kase içinde bir yumurta çırpılacak. Üzerine rendelenmiş patates, karabiber ve tuz ilave edilecek, karıştırılacak.
yumurtalı patates tava malzemesi
yumurtalı patates tava pişiyor
yumurtalı patates tava pişmiş servise hazır
Maharetini Göster:
Tavaya zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine yumurta patates karışımı, eşit bir şekilde yayılacak. Ardından ocağın en düşük ısı ayarında sıra ile patatesin altı ve üstü kızartılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com