Tavuk Çullama Yapımı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kase Haşlanmış Tavuk But veya Göğüs Eti
2 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Çay Bardağı Un
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (tepeli)
1 Çay kaşığı Tuz
Kategori: Yöresel Yemek Tarifleri
Aydın Kapama Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
700 gr. Dana Kuşbaşı Et
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
3 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Aydın kapama yemeği, Aydın ilimize ait yöresel etli yemek çeşitidir. Yörede bu yemek, oğlak veya kuzu etiyle tereyağlı, salçalı, bol soğanlı yapılır; kırmızı toz biber ve tuz ile tatlandırılır.
Bilecik Mercimeği Nasıl Pişer?
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Bilecik Yeşil Mercimek
70 gr. Tereyağı
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Söz:
Organik ürün pazarından satıcının ısrarını geri çevirmedim, 500 gr. Bilecik yeşil mercimeği aldım. Bilecik mercimeği, diğer yeşil mercimeklerden boyut olarak küçük. Piştikten sonra diğer mercimeklerden tat olarak farkı yok. Lezzet açısından, ürünün organik olmasının farkı var. Bilecik mercimeği gerçekten lezzetli, denemeye değer. Bilecik mercimeğini diğer mercimek yemekleri gibi, bildiğiniz yöntemlerle pişirebilirsiniz. Mercimek pişirmeden önce ıslatılması gerekiyor. Mercimeği ıslatama yöntemi; mercimek bir taşım kaynatılmalı veya tarifimde olduğu gibi, 3-4 saat çeşme suyu içinde dinlendirilmelidir.