Tereyağlı Fıstıklı İrmik Helvası Yapımı
Malzemeleri:
1 Su Bardağı İrmik (150 gr.)
60 gr. Tereyağı
1 Çay Bardağı Toz Şeker (85 gr. şerbet için)
1 Çay Bardağı Toz Şeker (85 gr. helva için)
1.5 Su Bardağı Kaynamış Süt (300 ml.)
1 Paket Dolmalık Çam Fıstığı
Ön Söz:
İrmiği, dolmalık fıstıkla birlikte tereyağında en düşük (kısık) ateşte kavurdum. Ardından hazırladığım süt, şeker karışımını üzerine döktüm ve irmik katılaşıncaya kadar karıştırdım. En son üzerine 1 çay bardağı toz şeker ilave ettim, karıştırarak şekeri erittim. Şeker eridikten sonra tencere kapağını kapattım ve irmik elvasını 20 dakika dinlendirdim. Afiyet olsun.
Verdiğim malzemelerin katlarını alarak dilediğiniz ölçüde irmik helvası yapabilirsiniz. Helvayı sütsüz yapmak isterseniz, süt yerine aynı ölçüde su kullanabilirsiniz.
Şerbetin Hazırlanması:
Tavaya 1 çay bardağı toz şeker, 1.5 su bardağı süt konulacak ve şeker eriyinceye kadar ısıtılacak.
Maharetini Göster:
Tencereye tereyağı, dolmalık fıstık, irmik konulacak ve en düşük ısı ayarında fıstıklar pembeleşinceye kadar kavrulacak. Ardından hazırlanan karışım ilave edilecek ve karıştırılacak. Helva sütü çekip katılaşmaya başladığında, 1 çay bardağı toz şeker ilave edilecek ve şeker eriyinceye kadar karıştırılacak. Peşinden tencere kapağı kapatılacak ve helva 20 dakika dinlendirilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com