Tencerede Muzlu Kek Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
3 Adet Anamur Muzu
2 Adet Tavuk Yumurtası (L veya M tipi)
1 Su Bardağı Süt veya Kutu süt (200 ml.)
8 Yemek Kaşığı Ayçiçeği Yağı
1 Su Bardağı Toz Şeker (170 gr.)
2 Su Bardağı Un (200 gr.)
1 Paket Kabartma Tozu (10 gr.)
1 Paket Vanilya (5 gr.)
20 cm. Çapında Teflon Tencere
Karamel Malzemesi:
50 gr. Toz Şeker (2 yemek kaşığı tepeli doldurulmuş)
20 gr. Su (2 yemek kaşığı sıcak soğuk fark etmez)
10 gr. Tereyağı (1 tatlı kaşığı)
Ön Söz:
Teflon tencerede karamelli muzlu kek, tencerede yapılan keki çeşitidir ve ocak üzerinde pişer. Ocak üzerinde pişirilen kekler yumuşacık olur ve diğer kekler gibi kuru olmaz. Deyim yerinde ise, boş yere ocakta pişen keklere sünger kek adını vermemişlerdir. Tencerede karamelli muzlu kek tarifimi denemenizi önerir, afiyet olsun derim.
Keki alt üst ederken yemek veya servis tabağı kullanmanızı tavsiye ederim. Kullanacağınız tabak içine streç film yaymayı unutmayınız.
Ön Hazırlık:
Muz soyulacak ve 3 cm. boyutunda parçalara bölünecek. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya bir kap içine konulacak ve karıştırılacak.
teflon tencerede karamel hazırlanmış
karamel üzerine muz parçaları dizilmiş
Tencerede Karamelin ve Muz Parçalarının Hazırlanması:
Teflon tencereye 2 yemek kaşığı tepelice doldurulmuş toz şeker ve 2 yemek kaşığı su konulacak ve yüksek ısıda bal köpüğüğü rengini alıncaya kadar pişirilecek. Şeker, bal köpüğü rengine döndüğünde 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave edilecek ve karıştırılacak. Üzerine dikey olarak muz parçaları dizilecek.
muz parçaların üzerine kek hamuru yayılmış
tencere üzerine peçete kapatılmış
kek 75 dakikada pişmiş
kek diğer yüzü üzerine döndürülmüş pişiyor
karamelli muzlu kek soğutulmuş servise hazır
Maharetini göster:
Kaseye 2 yumurta kırılacak, 1 su bardağı toz şeker konulacak ve çırpılacak. Üzerine sırayla 1 su bardağı süt, 8 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ilave edilecek ve çırpılacak. Ardından, kase içinde karıştırılmış un ilave edilecek ve çırpılacak. Hazırlanan hamur, teflon tenceredeki muz parçalarının üzerine boşaltılacak. Tencere üzerine peçete örtülecek ve kapak kapatılacak. Tencere ocağın büyük gözü üzerine konulacak ve en düşük ısı ayarında 75 dakika pişirilecek. Süre bitiminde kek alt üst edilecek ve 75 dakika diğer yüzü pişirlecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com