Kategori: Tavuk Yemekleri

Fırında Piri Piri Soslu Tavuk Kızartması Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Bütün Tavuk (1650 gr.)
200 gr. Piri Piri (peri peri) Sos
1 Yemek Kaşığı Tuz
Mutfak Fırçası
Fırın Tepsisi (28×35 cm.)
Fırın Kağıdı
Alüminyum Folyo

Ön Söz:
Fırında piri piri soslu bütün tavuk yaparken üç aşamalı çalışma gerçekleştirilir.

1. Piri piri sos hazırlanır.
2. Bir bütün tavuk, kelebek tavuk olarak şekillendirilir.
3. Kelebek şekli verilen tavuk, hazırlanan piri piri sos ile terbiye edilir ve pişirilir.
Bunca zamandır, çeşitli sos kullanarak fırında tavuk kızarttım; kızarttığım hiçbir tavuk, fırında piri piri soslu tavuk lezzetine ulaşamadı. Tarifimi denerseniz, ne demek istediğimi anlarsınız. Pişirdiğiniz tavuğun yanında mutlaka banma sosu olarak, piri piri sosu bulundurun derim. Afiyet olsun.

Fırında Tavuk Kelebek Kızartması Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Adet Tavuk (1600 gr.)
7 Su Bardağı Musluk Suyu (1400 gr.)
1 Adet Bütün Limon
1 Yemek Kaşığı Tepeli Doldurulmuş Tuz

Sos Malzemeleri:
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Soğuk Süt
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Tatlı Biber Salçası
1 Çay Kaşığı Çekilmiş Karabiber
1 Çay Kaşığı Acı Toz Biber
1 Çay Kaşığı Tepeli Doldurulmuş Tuz
Alüminyum Folyo
Metal Fırın Tepsisi

Ön Söz:
Tavuk kelebek kızartması şaheser bir tavuk yemeğidir. Bu yemeğin nasıl bir lezzete sahip olduğu anlatılamaz, tarifime uygun yapıp tatmak lazım. Tavuk kelebek sözü, tavuğun kelebek şeklinde bıçak kullanılarak açılmasından gelir.