Tavada Terbiyeli Tavuk Göğsü Kızartma Tarifi, Sosu, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Adet Tavuk Göğsü (600 gr.)
5 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı (kızartma için)
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Yoğurt
4 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı (sos için)
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
Tuz
Ön Hazırlık:
Tavuk göğsü uygun irilikte ve 1.5 cm. kalınlıkta parçalara bülünecek. Soğan, sarımsak soyulacak. Rendenin püre yapma gözünde önce sarımsak rendelenecek ve ardından soğan rendelenecek. Püre süzülecek, çıkan su kullanılacak ve posa atılacak.
Tavuk Göğsü Terbiye Sosunun Hazırlanması:
Uygun bir kap içine ayçiçek yağı, soğan suyu, domates salçası, yoğurt, karabiber, kimyon, çok az tuz konulacak ve karıştırılacak. Tavuk göğsü parçaları sos’a bulanacak ve sos kabının kapağı kapatılacak ve 3 saat süre ile dinlendirilecek.
tavuk göğsü terbiyesi
Maharetini Göster:
Tava içine ayçiçek yağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine hafif tuz serpilmiş tavuk göğsü parçaları dizilecek ve her iki yüzeyi orta ateşin bir tık üzeri ısıda kızartılacak. Kızartılmış parçalar istenilen baharatlarla çeşnilendirilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com