Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri

Kolay Karpuz Kabuğu Tatlısı Tarifi Evde Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
600 gr. Soyulmuş ve Dilimlenmiş Karpuz Kabuğu
4 Su Bardağı Toz Şeker
4 Su Bardağı Su
1 Paket Vanilya
1/2 Limon Suyu
1.5 Litre Soğuk Su
1 Çay Bardağı Toz Kireç

Ön Söz:
Karpuz kabuğu tatlısı veya karpuz reçeli, kalın kabuklu karpuzların kabukları kullanılarak yapılır. Karpuz kabuğunun yeşil dış kısmı soyulur ve kırmızı iç kısmı tamamen boşaltıldıktan sonra, geriye kalan beyaz kısmı kullanılır. Karpuz kabuğu istenilen irilikte dilimlenir ve kireçli suya yatırılır. Dilimlerin kireçli su içerisinde bekleme süresi, karpuz kabuğu dilimlerinin iriliğine göre değişebilir. Karpuz kabuğu tatlısı veya karpuz kabuğu reçeli istenilen çıtırlıkta olabilmesi için; kabuklar kireç kaymağında 2 ila 12 saat arasında bekletilir. Resimde görünen karpuz kabuğu dilimleri kireçli su içerisinde 4 saat bekletilmiştir.

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Paket Orta Boy Ekmek Kadayıfı
6 Su Bardağı Toz Şeker (1 kg.)
5 Su Bardağı Su (1 kg.)
1/2 Limon Suyu
Kaymak

Ön Söz:
Piyasada (porsiyon sayısına göre) üretilen 4 boy ekmek kadayıfı mevcuttur. Bunlar mini boy ekmek kadayıfı, küçük boy ekmek kadayıfı, orta boy ekmek kadayıfı ve büyük boy ekmek kadayıfı olarak adlandırılır. Ekmek kadayıflarının boyutları ne olursa olsun, kadayıfların şerbet verilerek pişirilmesi ve renklendirilmesi aynıdır. Aynı olmayan ise; her ayrı boyut ekmek kadayıfı için, şerbetini yaparken şeker ve su ölçülerinin değişmesidir. Bir de, kadayıfa aroma yüklenmesi ile birlikte renklendirilmesini unutmamak gerekir. Ekmek kadayıf tatlısı yapmak dikkat ve sabır gerektirir. Tatlıyı hazırlarken bazı püf noktalarının bilinmesi ve aynen uygulanması sayesinde yenilebilir tatlıyı hazırlamak becerinize kalmış, kolay gelsin.