Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri

Cevizli Beyaz Kadayıf Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
200 gr. Kadayıf
75 gr. Tereyağı
100 gr. Ceviz İçi
2 Su Bardağı Toz Şeker
1.5 Su Bardağı Soğuk Su
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
26 cm. Çap’ında Tepsi

Ön Söz:
Beyaz kadayıf tatlısı yapımı, kızarmış tel kadayıf tatlısından farklı değildir. Beyaz kadayıf tatlısı yapıldığında, kızarmış kadayıfın çıtırlığını aynen korur. Yapılan kadayıf tatlısının hamur olup olmaması konusu, kızartılmasıyle fazlaca ilgili değildir. Bu tarifi uygularken; önce kadayıfınızı fırında pişirin, alın ve bir yerde soğumasını bekleyin. Ardından şerbetinizi yapın ve tatlının üzerine sıcak olarak dökün. Şeker ve su miktarı 200 ml. lik su bardağı ile ölçülmüştür.

Basma Tel Kadayıf Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
400 gr. Çiğ Tel Kadayıf
150 gr. Tereyağı
200 gr. Ceviz İçi
30 cm. Çap’ında Tepsi

Şerbet Malzemesi
4 Su Bardağı Toz Şeker
3 Su Bardağı Soğuk Su
1 Yemek kaşığı Limon Suyu

Ön Hazırlık:
Ceviz içi iri kıyılacak. Kadayıf top halinden tel haline döndürmek için açılacak. Kesme tahtasında 2 cm. uzunluğunda kesilecek veya elle bölünecek. Tepsi tabanı yağlanacak.

Kuru Kayısı Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
250 gr. Gün Kurusu Kuru Kayısı
1 Çay Bardağı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Dövülmüş Ceviz İçi
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Kuru kayısı tatlısı her çeşit kurutulmuş kayısı ile yapılabilir. Fakat, gün kurusu kayısı kullanılarak yapılan tatlının lezzetine doyum olmaz. Kuru kayısı dolması yapmak için; çekirdeksiz kuru kayısı içine ceviz içi konur ve tencerede ya da fırında pişirilir. En güzel kuru kayısı tatlısı yapımı tarifimde olduğu gibidir, deneyin hak verirsiniz.