Taze Fasulye Bastı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. İznik Fasulyesi
1 Çay Bardağı Zeytinyağı (100 gr.)
1 Adet İri Soğan (150 gr.)
2 Adet Domates (300 gr.)
1 Çay Kaşığı Toz Şeker (3 gr.)
2 Tatlı Kaşığı Tuz (16 gr.)
1 Su Bardağı Kaynar Su (200 ml.)
Ön Söz:
Zeytinyağlı taze fasulye bastısı yemeği yapımında İznik Taze Fasulyesi kullandım. Yemeği tencerede, kısık ateşte, 90 dakikada, çiğden pişirdim. Yemekte 16 gr. ( iki tatlı kaşığı dolusu) tuz kullandım. 2 tatlı kaşığı tuz miktarı, 4 çay kaşığı tepelice doldurulmuş tuz miktarına eşittir. 4 çay kaşığı tuz’un 3 çay kaşığını doğradığım fasulyelerin üzerine ektim ve karıştırdım. Kalan 1 çay kaşığı tuz’u ise, domates ve soğanların üzerine serptim.
