Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Mantarlı Yemek Tarifi Meze Tarifleri Sebze Yemekleri

dağ mantarı sote

dağ mantarı sote
Sebzeli Dağ Mantarı Sote Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
500 gr. Dağ Mantarı
1 Adet Soğan
2 Adet Domates
1 Adet Çarli Biber
3 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Alta ki resimde Dağ Mantarı görmektesiniz. Çiğ halde tadına bakmak isterseniz, dilinizi buracaktır ve hatta yakacaktır. Ağız tadınızın eski haline dönmesi için su içseniz bile, fayda etmiyecektir. Belki tatlı bir şeyler atıştırarak birazcık rahatlık sağlayabilirsiniz. Çünkü dağ mantarı çiğ halde acı tada sahip. Bu nedenle, mantar yemeğime baharat katmadım, dağ mantarı kendinden baharatlı. Mantarın acılığını gidermek için tuzlu su içinde bekletilmesi gerekiyor. Dağ mantarının kendine özel bir lezzeti var, sevenleri çok. Alışık olamayanların dağ mantarına ilgisinin olacağını pek sanmıyorum, elbette bu kendi görüşüm.

Yine de tarifim, dağ mantarı yemeği ile ilgilenenlere yol gösterecektir.
Okumaya devam et “dağ mantarı sote”
Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

susuz zeytinyağlı taze fasulye

susuz zeytinyağlı taze fasulye 1
Tencerede Susuz Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Taze Fasulye (şeker ayşe)
1 Adet İri Soğan (150 gr.)
2 Adet Orta Boy Domates (250 gr.)
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tepeli Toz Şeker
1.5 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Su kullanmadan, susuz zeytinyağlı taze fasulye yemeğimi; 1 kilo şeker ayşe fasulyesiyle yaptım. Tarifimde belirttiğim gibi, malzemeleri tamamen çiğden kullandım. Yani, yemekte kullandığım malzemeleri kavurmadım. Soğanı yemeklik doğradım, domatesi rendeledim ve doğradığım fasulyeyi, toz şeker ve tuz ile hepsini bir arada harmanladım. Ardından tencereye yaydım ve üzerine zeytinyağı gezdirdim. Tencereyi tam olarak ısıttıktan sonra, ocağı iyice kıstım ve kısık ateşte yemeği bir saatte pişirdim. Yemeğin lezzeti konusunda methiyeler düzmeye gerek yok, tarifimi deneyin derim.

Okumaya devam et “susuz zeytinyağlı taze fasulye”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

etli taze fasulye

etli taze fasulye
Tencerede Dana Etli Taze Fasulye Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
600 gr. İznik Taze Fasulyesi
200 gr. Dana Kuşbaşı (döş eti)
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Domates (150 gr.)
1 Su Bardağı Kaynar Su (200 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Dana etli taze fasulye yemeğini tencerede, dana döş eti kullanarak yaptım. 200 gr. orta yağlı parça dana döş etini orta irilikte doğradım ve zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurdum. Eti kavurduktan sonra, işlem sırasına göre diğer malzemeleri ilave ettim ve yemeği 1 saat sürede pişirdim. Tarifimi uygularsanız, eti yumuşacık pişmiş etli taze fasulyeyi sofranıza koymuş olursunuz. Afiyet olsun.

Dana etli taze fasulye yemeğini 1 kg. fasulyeden yapmak isterseniz; istediğiniz miktar da dana eti, 300 gr. domates, etin yağ oranına göre 7-8 kaşık zeytinyağı ve 1 su bardağı kaynar su kullanabilirsiniz.
Okumaya devam et “etli taze fasulye”