Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

fırında patlıcan karnıyarık

fırında patlıcan karnıyarık
Fırında Patlıcan Karnıyarık Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
6 Adet Patlıcan
200 gr. Dana Kıyması
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet İri Soğan
3 İri Diş Sarımsak
3 Adet Orta Boy Domates (200 gr.)
2 Adet İri Çarliston Biber
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (iç harç için)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası ( tepsi için)
2 Su Bardağı Kaynar Su
Bir Tutam Maydanoz
Kızartma Yağı

Üst Malzemeleri:
6 Adet Sivri Biber
1 Adet Domates

Ön Söz:
Fırında patlıcan karnıyarık yapımında altı tane patlıcan ve 200 gr. dana döş kıyması kullandım. Patlıcanlar aynı boyda ve oldukça iri idi. Hazırladığım iç harcın tamamını patlıcanlara paylaştırdım ve tencerede iç harç artmadı. Göründüğü gibi, karnıyarıklar fazlaca şişmanlaştı. İç harcı 150 gr. kıyma ile hazırlasyadım, patlıcan içlerine yeterli gelirdi.

Sözün özü; patlıcan karnıyarık içi hazırlarken her patlıcan için 25 gr. kıyma hesap etmek en mantıklı yoldur diyebilirim.
Okumaya devam et “fırında patlıcan karnıyarık”
Kategoriler
Sebze Yemekleri

kendi suyunda kabak yemeği

kendi suyunda kabak yemeği
Tencerede Kendi Suyunda Kabak Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
3 Adet kabak (700 gr.)
1 Adet Kuru Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Adet orta Boy Domates
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Dereotu

Ön Söz:
Kendi suyununda kabak yemeği yapımında 700 gr. kabak kullandım. Kabağı temizleyip doğradıktan sonra, net olarak 630 gr. elimde kabak kaldı. Üstte verdiğim malzemeleri çiğden kullanarak, ocağın büyük gözünde ve en düşük ısı ayarında (kısık ateşte) yemeği 60 dakikada pişirdim. Yemeği pişirdikten sonra, üzerine dereotu serptim.

Tarifimi denerseniz; kendi suyu ile pişen kabak yemeğinin lezzetini tadar ve kendi suyunun da kendine yetecek miktarda kaldığını görürsünüz. Afiyet olsun.
Okumaya devam et “kendi suyunda kabak yemeği”
Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

çalı fasulye yemeği

çalı fasulye yemeği
Tencerede Çalı Fasulye Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Çalı Fasulyesi
1 Adet Soğan
2 Adet Domates
8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar su

Ön Hazırlık:
Fasulyelerin her iki uç tarafı kesilecek ve uygun bir kap içerisinde bol su ile yıkanacak, süzülecek. Yıkanmış fasulyeler, uzunlamasına ortadan iki’ye ayrılacak. Uzunluklarına göre iki veya üç parçaya bölünecek. Soğan yemeklik doğranacak. Domateslerin kabukları soyulacak ve küp olarak doğranacak. 3 su bardağı kaynar su hazır edilecek.
Okumaya devam et “çalı fasulye yemeği”