Kategori: Sebze Yemekleri

Tencerede Beyaz Lahana Yemeği Bulgurlu Tarifi
Malzemeleri:
1 Kg. Beyaz Lahana
10 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Silme Dolu Domates Salçası
2 Yemek Kaşığı İri Bulgur (40 gr.)
1 Çay Kaşığı Tepeleme Toz Şeker
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul Biber
3 Su Bardağı Kaynar Su
2 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık :
Lahana orta irilikte kuşbaşı doğranacak. Bulgur yıkanacak ve süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.

Bulgurlu beyaz lahana (kapuska) yemeğim on numara, beş yıldız. Beyaz lahana kavurması yemeğimden ilham aldım, kapuska yemeğimi bir seviye yukarılara taşıdım. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Kendi Suyunda Beyaz Lahana Kavurması Tarifi
Malzemeleri:
1/2 Kg. Beyaz Lahana
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Silme Domates Salçası
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Adet Domates (100 gr.)
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Pul Biber
1 Çay Kaşığı Silme Kimyon
1 Çay Kaşığı Tepeleme Toz Şeker
1.5 Çay Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Evde artmış beyaz lahanayı değerlendirmek adına, hiç su kullanmadan lahanayı kendi suyu ile kavurdum. Yaptığım yemeği siteye koymayacağımı düşündüğüm için fazla önemsemedim, pişirdim ve sadece tadına baktım. Tencereyi kapadım kendi haline bıraktım. Açlık bu ya, yemek tam soğumaya yüz tutmuşken, bir iki kaşık alıp bir tabağa koydum ve yedim. Lahana kavurmasının bu kadar lezzetli yemek olabileceğine şaşırıp kaldım. Yemekte tatlı, acı, ekşi, tatların zıtlığı damağımda patladı. Bu vesileyle, lahana kavurma tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Deneyecek olanlara afiyet olsun.