Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Mantarlı Yemek Tarifi Sebze Yemekleri

mantarlı patlıcan yemeği

mantarlı patlıcan yemeği
Tencerede Etli Mantarlı Patlıcan Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
500 gr. Patlıcan
200 gr. Kültür Mantarı
250 gr. Kuşbaşı Dana Eti
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
200 gr. Domates
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Sivri Biber
3 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2.5 Su Bardağı Kaynar Su (500 ml.)

Ön Söz:
Mantarlı patlıcan yemeği yapımında kültür mantarı, top patlıcan ve yağsız kuşbaşı dana eti kullandım. Önce eti düdüklüde 2 yemek kaşığı zeytinyağı içinde kavurdum. Üzerine 2.5 su bardağı kaynar su ilave ettim ve orta ateşte eti 20 dakika haşladım. Haşladığım etten 1.5 su bardağı et suyu çıktı. Bu suyu etle birlikte yemekte kullandım. Fazladan yemeğe su ilave etmedim. 5 yemek kaşığı zeytinyağının 2 yemek kaşığını, eti kavururken kullandım. 3 yemek kaşığını ise, yemeği yaparken kullandım. Sonuç olarak, damaklara layık yemeğimi yapmış oldum. Tarifimi denerseniz, memnun kalırsınız. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “mantarlı patlıcan yemeği”
Kategoriler
Meze Tarifleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

fırında imambayıldı

fırında imam bayıldı imambayıldı
Fırında İmambayıldı Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
5 Adet İri Patlıcan
3 Adet Soğan
3 Adet Domates
6 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su
Kıyılmış Maydanoz
Kızartma Yağı

Ön Hazırlık:
Patlıcanların sapı temizlenecek ve bombeli uç kısmı kesilecek. İki başında bir parmak genişliğinde kabuk bırakılarak kabuğu soyulacak. Orta yerinden uzunlamasına 2-3 cm. derinlikte yarılacak. Ardından tuzlu su içinde yarım saat dinlendirilecek, kurulanacak ve kızartılacak. Domates soyulacak ve küp doğranacak. Soğan piyaz, sarımsak irice, sivri biber halka doğranacak. Maydanoz kıyılacak.

Okumaya devam et “fırında imambayıldı”
Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

kırmızı biber dolması

kırmızı biber dolması
Tencerede Kıymalı Kırmızı Biber Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Kg. Kırmızı Biber (kapya biber) 12 Adet
200 gr. Orta Yağlı Dana Kıyma
2 Adet İri Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (harç içine)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (yemeğin suyuna)
2 Adet Soğan
8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Su bardağı Pirinç (200 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam maydanoz
2 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Kırmızı (kapya) biber yıkanacak ve sap kısmı kesilerek çekirekleri çıkartılacak. Domateslerin kabuğu soyulacak ve küp doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Maydanoz kıyılacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. 2 su bardağı kaynar su, hazır edilecek.
Okumaya devam et “kırmızı biber dolması”