Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Meze Tarifleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemek Tarifleri

patlıcan mücveri

patlıcan mücveri
Patlıcan Mücveri Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Adet Patlıcan
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Adet Domates
1 Adet Sivri Biber
1 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Yumurta,
1 Çay Kaşığı Tuz
3 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Bardağı Kızartma Yağı
Bir tutam kıyılmış maydanoz

Ön Söz:
Yapımı basit, tadımı ise olağan üstü bir lezzet taşır patlıcan mücveri. Mücver harcı içerisine rendelenmiş beyaz peynirde konabilir ve istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz. Bu mücver vıcık vıcık yağ çekmez, tavsiye ederim.

Okumaya devam et “patlıcan mücveri”
Kategoriler
Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı yeşil domates yemeği

zeytinyağlı yeşil domates yemeği
Zeytinyağlı Yeşil Domates Yemeği Tarifi
Malzemeleri:
600 gr. Olgunlaşmamış Yeşil Domates
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Salça (domates veya biber salçası)
1 Adet Orta Boy Olgun Domates
1 Yemek Kaşığı Pirinç
2 Diş sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Bardağı Kaynar Su
Kıyılmış Maydanoz

Ön Söz:
Zeytinyağlı yeşil domates yemeği yapımında malzemeleri kavurmadım, çiğden kullandım. Olgunlaşmamış domatesle yemek yaparken, yemeğin aşırı ekşilikte olmaması gerekir. Bu yüzden yeşil domatesleri doğramazdan önce, domatesler ikiye bölünür. Ardından musluk altına tutularak çekirdekleri ve çekirdekleri tutan jel görünümdeki kısmı parmaklarla çıkarılır. Bu işlemi yapmadan yeşil domatesle yemek yaparsanız, yemeğiniz fazlasıyle ekşi olur. Yemeğinizde taze biber çeşitleri, bulgur, domates salçası, biber salçası kullanabileceğiniz gibi; bu malzemeleri hiçte kullanmayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “zeytinyağlı yeşil domates yemeği”
Kategoriler
Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemek Tarifleri

yumurtalı pırasa oturtması

yumurtali pirasa oturtmasi
Yumurtalı Pırasa Oturtması Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
400 gr. Pırasa Yaprağı
3 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Çay Kaşığı Tepelice Tuz

Sos Malzemeleri:
20 gr. Tereyağı
1 Çay Kaşığı Pul Biber

Ön Söz:
Yumurtalı pırasa oturtması, pırasa yemekleri arasında hatrı sayılır bir yemek çeşiti. Bu yemek için bütün pırasa veya pırasa yaprakları kullanılır. Yemek yapımında, pırasa ya da pırasa yaprağını ne kadar ince doğrarsanız, pırasanın pişmesinde sorun olmaz. Ayrıca, soğanı da ne kadar çok kavurur ve şekerini açığa çıkarırsanız, yaptığınız pırasa oturtmasının tadına doyum olamaz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “yumurtalı pırasa oturtması”