Kategori: Sebze Yemekleri

Dana Etli Kuru Çiçek Bamya Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
50 gr. Dizili Kuru Çiçek Bamya
150 gr. Dana Eti Kuşbaşı
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Su Bardağı Kaynar Su

Kuru Bamya Haşlama Malzemesi:
5 Su Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Sirke

Ön Hazırlık :
Soğan soyulacak ve yemeklik doğranacak.

İpe Dizili Kuru Çiçek  Bamya’nın Haşlanması:
Tencereye 5 su bardağı su konulacak ve kaynatılacak. Üzerine 1 yemek kaşığı sirke ve bamya ilave edilecek. Düşük ısıda 15 dakika süre ile haşlanacak. Haşlanan bamyalar süzülecek ve soğutulacak. Bamyalar iplerinden ayrılacak, haşlama suyu kullanılmayacak.

Fırında Karnabahar Tarifi
Malzemeleri:
1 Adet Orta Boy Karnabahar
1.5 Litre Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Kıymalı Sos Malzemesi:
200 gr. Dana Kıyma
4 Yemek kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Su Bardağı Su

Yumurtalı Beşamel Sos Malzemesi:
2 Su Bardağı Süt (oda sıcaklığında)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (40 gr.)
2 Yemek Kaşığı Un (40 gr.)
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Adet Yumurta
100 gr. Kaşar Peyniri

Ön Hazırlık:
Karnabahar çiçekleri gövdesinden ayrılacak, yıkanacak ve süzülecek. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş 1.5 litre su içinde, en düşük ısıda 10 dakika yarı pişmiş haşlanacak. Soğan yemeklik doğranacak. Kaşar peyniri rendelenecek. Kıymalı sos buradan tarifine uygun olarak hazırlanacak.