Kuru Biber Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
25 Adet Kurutulmuş Dolma Biber
250 gr. Parça Dana Eti (veya Kıyma)
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Kuru Soğan
2 Adet Domates
1 Su Bardağı Pirinç (200 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (iç için)
1 Tatlı Kaşığı Tatlı Biber Salçası (iç için)
1 Tatlı Kaşığı Tepelice Tuz (iç için)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (dolmanın suyu için)
1 Çay Kaşığı Tuz (dolmanın suyu için)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Sumak
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
3 Su Bardağı Kaynar Su
Bir Tutam Maydanoz
Bir Tutam Dereotu
Kategori: Sebze Yemekleri
Zeytinyağlı Lahana Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Adet Beyaz Lahana
1 Su Bardağı Pirinç
2 Adet Soğan
2 Adet Domates (dolmanın üzerine)
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası (iç için)
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (iç için)
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (dolmanın üzerine)
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz (iç için)
1 Tatlı Kaşığı Tuz (dolmanın üzerine)
1/2 Demet Maydanoz
2.5 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Söz:
Bilirsiniz, zeytinyağlı lahana dolması veya etli lahana dolması yapımında aynı malzemeler kullanılır. Tek farkları, zeytinyağlı dolma içerisinde et ya da kıyma kullanılmaz. Dolmanın sarım tekniği açısından lahana yaprakları, rulo veya üçgen görüntüsü oluşturacak şekilde sarılır. Lahananın sarım şekli tamamen göz zevkinize kalmış, nasıl isterseniz öyle sarabilirsiniz. Lahana yapraklarının içi doldurulduktan sonra, tencereye dizerken avuç içerisinde hafif sıkıp fazla suyunu atmanız, dolmanızın lezzetine lezzet katacaktır. Benden söylemesi, siz yine bildiğiniz gibi yapın.
Güveçte Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Taze Fasulye
3 Adet Küçük Soğan
3 Adet Domates
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar su
Ön Söz:
Toprak güveçte taze fasulye aynen tenceredeki gibi pişirilir. Ne fark eder derseniz, fasulyenin görüntüsü ve lezzetinde fark olur derim. Toprak güvecin ısı iletimi eşit ve ağır olduğundan, sebzeler üzerinde şekil bozukluğu yapmaz. Bir de taze fasulyeniz gerçekten taze ve kalite ise, tadına doyum olmaz.