Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

havuçlu karnabahar yemeği

havuçlu karnabahar yemeği
Havuçlu Karnabahar Yemeği, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1/2 Kg. Karnabahar
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tepeli Doldurulmuş Un
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Adet Havuç
2 Diş Sarımsak
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1.5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Karnabahar yemeği yaparken yemeğin suyunu kararında ayarlamak gerekir. Pişirilen bütün sebze çeşitlerinde olduğu gibi, karnabahar da sulu bir sebzedir. Yemeğin suyunu verirken, sebzenin bırakacağı su da hesaba katılmalıdır. Karnabahar tencerede pişerken kendi suyunu geç salar. Karnabaharın üzerini kapatacak miktarda su ilave etmek, doğru yöntem değildir. Çünkü; karnabahar tencere içerisinde havaleli bir şekilde yer kapladığından, üzerini kapatacak miktarda su ilave etmek yemeği sulu yapar.

Bu nedenle, yemeğin suyunu kademeli olarak vermek en doğru önlemdir. Ya da, karnabaharın miktarına göre su oranını ayarlamaktır. 1/2 kg. veya 1 kg. karanabahar yemeği için 1.5 ila 2 su bardağı su yeterlidir. Yemeğe su verirken, önce 1.5 su bardağı su ilave etmek en akılcı yöntemdir.
Okumaya devam et “havuçlu karnabahar yemeği”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

soğan yemeği

soğan yemeği
Kıymalı Soğan Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
600 gr. Orta Boy Soğan
150 gr. Dana Kıyma
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı Domates Salçası
1 Adet Domates
1 Çay kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1.5 Su Bardağı kaynar Su

Ön Söz:
Soğan yemeği arpacık soğan kullanılarak kuşbaşı etli yapılabilir. Soğanlar piyaz doğaranarak et kullanılmadan pirinç veya bulgur katkılı yapılabilir. Soğan ve soğan yemeğini sevenler için tarifim pür lezzettir, deneyin derim.

Okumaya devam et “soğan yemeği”
Kategoriler
Mutfak Bilgileri Sebze Yemekleri

kurutulmuş taze fasulye nasıl haşlanır

kurutulmuş taze fasulye nasıl haşlanır
Kurutulmuş Taze Fasulye Nasıl Haşlanır Tarifi
Malzemeleri:
100 gr. Kurutulmuş Taze Fasulye
1.5 Litre Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Kurutulmuş taze fasulye nasıl haşlanır? Kurtulmuş taze fasulye’nin nasıl haşlanacağını bilen bilir. Bilmeyenler ise, haşladıkları kurtulmuş taze fasulyeleri bir türlü (kaynata kaynata) yumuşatamazlar ve fasulyeleri sert kalır. Kurutulmuş fasulyeler, gerekli yumuşaklığı sağlamak için düdüklü tencerede haşlansa dahi, yumuşaması imkansız. Fasulyeler haşlandıkça sertleşir, sertleştikçe yumuşaması için haşlanmaya devam edilir ve sonuç alınamaz. Tarifim, bu kısır döngüyü kırmak için hazırlanmıştır.

Bu tarifle birlikte; önümüzdeki fasulye mevsiminde, telisler dolusu taze fasulye kurutmaya hazırlıklı olun derim.
Okumaya devam et “kurutulmuş taze fasulye nasıl haşlanır”