Bulgurlu Kapya Biber Dolması Tarifi, Dolma İçi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Kırmızı Biber (kapya biber) 12 Adet
200 gr. Orta Yağlı Dana Kıyması
50 gr. Kuyruk Yağı
1 Adet İri kuru Soğan
2 Adet Domates
4 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası (harç içerisine)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (yemeğin suyuna)
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Bardağı Pilavlık Bulgur
1 Tatlı Kaşığı Nane
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam maydanoz
2 Su Bardağı Kaynar Su
Kategori: Sebze Yemekleri
Düdüklüde Dana Etli Şevketi Bostan Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
250 gr. Şevketi Bostan (dondurulmuş)
200 gr. Dana Kuşbaşı
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tepelice Un
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
1 Yemek Kaşığı Soğuk Su
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tutam Dereotu
Ön Söz:
Ege otlarından şevket-i bostan otu geç pişer. Şevketi bostan yemeği yaparken düdüklü tencere kullanmak, zaman ve yemeğin lezzeti açısından önemlidir. Şevketi bostan yemeği etli, zeytinyağlı yapılabilir. Yemek suyuna portakal suyu ilave edilebilir. Yemeği termo marka lastik contalı düdüklü tencerede, orta ateşin bir tık üzeri ısıda 20 dakikada pişirdik.
Düdüklüde Kereviz Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Adet Kereviz (700 gr.)
7 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (70 gr.)
1 Adet Patates (200 gr.)
1 Adet Havuç (150 gr.)
1 Adet İri Kuru Soğan (200 gr)
2 İri Diş Sarımsak (15 gr.)
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Limon Suyu
1 Çay Bardağı soğuk Su (100 ml.)
Bir Tutam Maydanoz
Ön Söz:
Klasik düdüklüde kereviz yemeğini sade yaptım ve kısık ateşte on dakikada pişirdim. Önce malzemeleri orta ateşte kavurdum, sosunu ilave ettim ve düdüklü tencerenin kapağını kapattım. İlk düdük sesinden sonra, ocağın düğmesini sola döndürerek tamamen kıstım ve yemeği pişirdim. Malzemeleri aynı irilikte doğrarsanız, mükemmel derecede kereviz yemeğini yapmış olursunuz. Afiyet olsun.