Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

patlıcan musakka

patlıcan musakka yemeği
Tencerede Dana Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
4 Adet Patlıcan (700 gr.)
200 gr. Dana Döş Kıyması
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
2 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
3 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber (tatlı)
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su
Kızartma Yağı

Ön Hazırlık:
Patlıcan soyulacak ve istenilen irilikte kuşbaşı doğranacak. Ardından tuzlu su içinde 30 dakika bekletilecek, yıkanacak ve süzülecek.  Peşinden kızgın yağ içinde pembeleşinceye kadar kızartılacak. Soğan, sarımsak yemeklik doğranacak. Sivri biber halka doğranacak. Domatesler rendelenecek. 2 su bardağı kaynar su hazır edilecek.

Patlıcan musakka yemeği yapımında orta yağlı kıyma kullanılması tavsiye edilir.
Okumaya devam et “patlıcan musakka”
Kategoriler
Dolma Tarifleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

kuru patlıcan dolması

kuru patlıcan dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
30 Adet Kurutulmuş Patlıcan
250 gr. Dana Kıyması
8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
3 Adet Soğan
2 Adet Domates
1 Su Bardağı Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (iç için)
1 Tatlı Kaşığı Tatlı Biber Salçası (iç için)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (dolmanın suyu için)
1 Çay Kaşığı Tuz (dolmanın suyu için)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Sumak
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tepeli Tuz (iç için)
3 Su Bardağı Kaynar Su
2 Diş Sarımsak
Bir Tutam Maydanoz
Bir Tutam Dereotu

Ön Hazırlık:
Domates, soğan soyulacak ve yemeklik doğranacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. Maydanoz, dereotu ve sarımsak doğranacak. 3 su bardağı kaynar su, hazır edilecek.
Okumaya devam et “kuru patlıcan dolması”
Kategoriler
Meze Tarifleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı rezene

zeytinyağlı rezene 1
Zeytinyağlı Rezene Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Rezene Kökü
2 Orta Boy Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
4 Diş Sarımsak
1 Adet İri Havuç
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Tatlı kaşığı Toz şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Soğuk Su
Bir Tutam maydanoz
Yarım Limon

Ön Söz:
Zeytinyağlı rezene kökü yemeği tadılası bir yemek, rezene kökü salatası da aynı tat ve lezzette. Zeytinyağlı rezene yemeğini çiğden yaptım ve en düşük ısıda kırk dakikada pişirdim. Bir kilo rezene kökü ayıklandıktan sonra, 400 gr. yemeklik rezene yumruları çıktı.

Okumaya devam et “zeytinyağlı rezene”