Kategori: Salata Tarifleri

Kategoriler
Salata Tarifleri

yabani pırasa salatası

yabani pırasa salatası
Domates soslu yabani pırasa salatası tarifi, nasıl yapılır
Malzemeleri:
400 gr. Yabani Pırasa
1 Adet İri Domates
1 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Yabani pırasa, dağ pırasası, kirgiç, kirkiş, gülik, güllük veya çiriş otu yabani pırasaya verilen isimlerdir. İsmelerinden önemlisi yabani pırasanın lezzetidir. Dağ pırasası ile yaptığım her çeşit yemeğinde, tat ve lezzet açısından bir kusur bulamadım. Bütün yemeklerini sever ve baharın gelmesini dört gözle beklerim. Bu tarifimde yabani pırasayı buhar sepetinde haşladım ve domates soslu salatasını yaptım. Tarifimi denerseniz, memnun kalırsınız diye düşünüyorum. Afiyet olsun.

Bu salataya her çeşit baharat yakışır. Limon suyu yerine üzüm sirkesi kullanılabilir. Pırasayı buhar sepetinde 5 dakikadan fazla haşlamayın.
Okumaya devam et “yabani pırasa salatası”
Kategoriler
Meze Tarifleri Salata Tarifleri

ebegümeci kavurması

ebegümeci kavurması
Sade Ebegümeci Kavurması Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeler:
250 gr. Ebegümeci
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Orta Boy Soğan
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Bardağı Kaynar Su
1 Çay Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Ebegümeci sert, dayanıklı ve fazla sulu olmayan bir bitkidir. Ebegümeci yağ içerisinde doğrudan veya yumurta kullanılarakta kavurulur. Kavrulan ebegümeci sade veya sarımsaklı yuğurtla servis edilir. Ebegümeci kavrulurken kendi suyu yeterli gelmez ve diri kalır. Bu nedenle kavrulurken su ilavesi gerekir.

Okumaya devam et “ebegümeci kavurması”
Kategoriler
Meze Tarifleri Salata Tarifleri

fasulye piyazı nasıl yapılır

fasulye piyazı nasıl yapılır
Soslu Kuru Fasulye Piyazı Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Kuru Fasulye
1 Adet Soğan
2 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
1 Adet Katı Yumurta
4 Yemek Kaşığı Sirke
3 yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1/4 Demet Maydanoz
1/2 Limon suyu
Siyah Zeytin
Pul Biber
Tuz

Ön Hazırlık:
Soğan yarım ay (piyaz) doğranacak ve ovalanarak bir kap içerisinde bekletilecek. Domateslerin kabukları soyulacak ve küp doğranacak. Sivri biberlerin çekirdekleri çıkartılacak ve halka doğranacak. Maydanoz ince doğranacak. Yumurta en az 12 dakika süre ile katı olarak haşlanacak, soğutulacak ve dilim ya da halka doğranacak.

Okumaya devam et “fasulye piyazı nasıl yapılır”