Kategori: Salata Tarifleri

Sirkeli Mor Lahana Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Adet Küçük Mor Lahana
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Sirke

Ön Söz:
Mor lahana salatası sade olarak yapılabileceği gibi; rendelenmiş turp veya rendelenmiş havuçlada yapılabilir. Tarifim, sirke ile yapılan mor lahana salatasıyle ilgilidir.

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Bağ Semizotu
1 Kase Yoğurt
2 Diş Sarımsak
tuz

Ön Söz:
Pazar ve marketlerde iki çeşit semizotuna rastlarız. İri yeşil yapraklı olanı, tohum kullanılarak üretilen ve bir kültür bitkisi olan semizotu. Diğeri ise, semt pazarların kenar ve köşelerinde tezgahını kurmuş köylü pazarlarında satılan ince yapraklı, kızılca renkli yabani semizotu. Yabani semizotu bahçe ve bostanlarda kendiliğinden yetişir. Tadı diğer semizotundan farklıdır. Her iki semizotunun tencerede sulu yemeği yapıldığı gibi, sade ve yoğurtlu salatası da yapılır. Tarifimde tohumla üretilen semizotu salatasını hazırladım.

Soslu Havuç Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Adet Havuç
3 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
1/2 Limon Suyu
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Toz Şeker
1/5 Demet Maydanoz
1/2 Çay Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık:
Havuçlar yıkanacak, soyulacak ve rendenin iri gözü kullanılarak rendelenecek. Maydanoz ayıklanacak, yıkanacak, kurulanacak ve ince kıyılacak.