Kokoreç Sac Kavurma Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
400 gr. Kuzu Kokoreç
1 Adet Orta Boy Domates
2 Adet Tatlı Sivri Biber
Pul Biber
Kekik
Tuz
Ön Hazırlık:
Sakatatcıdan alınan pişirilmeye hazır kokoreç, arzu edilen kalınlıkta halka şeklinde dilimlenecek. Dilimler 1.0-2.0 cm. irilikte kuşbaşı doğranacak. Domates soyulacak ve uygun irilikte kuşbaşı doğranacak. Sivri biber halka doğranacak.
Dana Paça Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Adet Dana Paçası
1 Adet Kuru Soğan
3 Diş Sarımsak
1/2 Limon
8 Su Bardağı Soğuk Su (1.6 litre)
Çorba Malzemesi:
6 Su Bardağı Paça Haşlama Suyu
1 Kase Haşlanmış Dana Paçası Eti
Tuz
Sos Malzemesi:
3 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
1 Çay Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Dana paça çorbası dana ayağı ile yapılır. Dana ayağı, sakatatçıda temizlenmiş olarak satılır. Bir tane dana ayağı ile bir tencere dana paça çorbası yapılır. Dana paça çorbası, tarifimdeki gibi sade ya da terbiyeli yapılır. Terbiyesinde un, yumurta sarısı ve yoğurt kullanılır. Bu malzemeler kullanılarak arzu edilen 3 çeşit ayrı ayrı sos hazırlanır. Dana paçası ön haşlaması yapıldıktan sonra, düdüklü tencerede 90 dakikada haşlanır.
Maydanozlu Limon Soslu Beyin Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Adet Haşlanmış Dana Beyni
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz
Limonlu Sosu:
Yarım Limon
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Diş Sarımsak
Az Tuz
Ön Söz:
Beyin salatası haşlanmış dana veya koyun beyni ile yapılır. Fazla miktarda koyun beyni bulmak güç. Bu sebeple, sakatatçılardan istediğiniz miktarda dana beynini temin edebilirsiniz. Dana beynini haşlamak için bu adresteki tarifimi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Web sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Detaylar için Gizlilik Polikası sayfasını ziyaret edebilirsiniz.