Kategori: Sakatat Yemekleri

Kategoriler
Çorba Tarifleri Sakatat Yemekleri

dana baş eti çorbası

dana baş eti çorbası
Dana Baş Eti Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
300 gr. Haşlanmış Dana Kelle Eti
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
3 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
5 Su Bardağı Baş Eti Haşlama Suyu
1 Su Bardağı Soğuk Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Dana baş eti çorbası, haşlanmış dana baş etinin eti ve suyu ile (sade veya terbiyeli olarak) yapılır. Dana baş eti çorbası yapmak için; buradan dana baş eti haşlama tarifine ulaşabilirsiniz.

Okumaya devam et “dana baş eti çorbası”
Kategoriler
Sakatat Yemekleri

dil haşlama

dil haşlama 2
Düdüklüde Dil Haşlama Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Adet Dana Dili (1600 gr.)
7 Su Bardağı Su (1.4 Litre)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Düdüklü tencerede dana dili çabuk haşlanır. Düdüklüde dil haşlarken, dikkat edilmesi gereken konu; düdüklü tencerenin kullanma talimatına uymak ve dili sığır eti pişirme süresine göre haşlamaktır. Görünen dili, lastik contalı Termo marka düdüklü tencerede, normal ısı ayarında 40 dakikada haşladım.

Okumaya devam et “dil haşlama”
Kategoriler
Sakatat Yemekleri

yürek sote

yürek sote
Sebzeli Yürek Sote Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
500 gr. Dana Yüreği  (parça)
3 Adet Orta Boy Domates
2 Adet Sivri Biber
1 Adet Soğan
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Kararbiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Dana yüreğini sotelerken dikkat edilmesi gereken iki noktadan biri, yürek üzerinde bulunan yağların alınmasıdır. İkincisi ise, yüreği kavururken saldığı suyun buhar olup uçmasının beklenilmesi ve yürek renginin değişmesinden sonra soğanın ilave edilmesidir. Bunlardan başka yürek kavrulurken ilave edilen domatesin bıraktığı su, yemek piştiği anda yüreğe yetecek miktarda olmasıdır. Yani, domatesin suyu yemeğe karar olmalıdır. Deneyin bakalım, nasıl bir lezzet tadacaksınız.

Okumaya devam et “yürek sote”