Kategori: Sakatat Yemekleri

Kategoriler
Meze Tarifleri Sakatat Yemekleri

yaprak ciğer

yaprak ciğer
1 Dakikada Edirne Tava Ciğeri, yaprak ciğer Tarifi, Terbiyesi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
300 gr. Dana Ciğeri
1 Su Bardağı Süt
1 Fiske Karbonat
1 Su Bardağı Un
Kızartma Yağı
Tuz

Ön Söz:
İşte, Edirne yaprak ciğer tarifi, fazla söze hacet yok. Çalanı geçtim, bu tarifi bulan vermez. Ciğerinizi sakatatçıdan alın, tarifime uygun yapın, yiyin ve tadını çıkarın. Tek dikkat etmeniz gereken konu, sütün içerisine ilave edeceğiniz karbonat miktarıdır. Ölçüyü kaçırırsanız ciğeriniz acı olabilir. Bir bardak süt içerisine en fazla, bir çay kaşığı silme karbonat ilave edebilirsiniz.

Okumaya devam et “yaprak ciğer”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Sakatat Yemekleri

kuzu gerdan haşlama

kuzu gerdan haşlama
Tencerede Sebzeli Kuzu Gerdan Haşlama Tarifi
Malzemeleri:
3 Parça Kuzu Gerdan
2 Adet Patates
2 Adet Havuç
6 Adet Küçük Soğan
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Kuzu gerdan yıkanacak ve süzülecek. Patates ve havuç soyulacak, uygun irilikte doğranacak. Soğanlar soyulacak ve bütün bırakılacak. 6 su bardağı kaynar su hazır edilecek.
Okumaya devam et “kuzu gerdan haşlama”
Kategoriler
Kebap ve Izgara Tarifleri Sakatat Yemekleri

kuzu ciğer kebabı

kuzu ciğer kebabı
Mangalda Kuzu Ciğer Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemleri:
1 Adet Kuzu Ciğeri
Kuyruk Yağı
Soğan
Maydanoz
Kırmızı Pul Biber
Sumak
Karabiber
Kimyon
Tuz

Ön Hazırlık:
Kuzu karaciğeri üzerindeki zar soyulacak ve ana damar temizlenecek. Ciğer yıkanmıyacak, kağıt havlu ile silinecek ve uygun irilikte kuşbaşı doğranacak. Kuyruk yağı kuşbaşı doğranacak. Şişlere 3 adet ciğer, 1 adet kuyruk yağı dizilecek. Soğan piyaz doğranacak. Maydanoz ince kıyılacak. Soğan, sumak, maydanoz karıştırılacak ve tuz atılmayacak.

Kuzu ciğer kebabı, Gaziantep ilimize ait bir kebap çeşitidir. Yörede daha çok (cartlak kebabı) olarak anılır. Bu kebabı sade olarak hazırladım. Diğer bir hazırlama yöntemi ise, ciğerin terbiye edilmesidir.
Okumaya devam et “kuzu ciğer kebabı”