Tencerede Patlıcanlı Tavuk İncik Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
6 Adet Tavuk İncik
2 Adet Patlıcan
2 Adet Küçük Soğan
2 Adet Domates
4 Adet Yeşil Biber
3 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
Maydanoz
Ön Hazırlık:
Soğan ve sarımsaklar soyulacak, soğanlar iki’ye bölünecek, sarımsak bütün bırakılacak. Domates rendelenecek. Yeşil biber bütün bırakılacak. 1.5 su bardağı kaynar su hazır edilecek. Maydanoz ince kıyılacak.
Patlıcan:
Patlıcan soyulacak ve 1.5-2.0 cm. kalınlıkta halka doğranacak. 1 yemek kaşığı tuzlu su içinde, patlıcan yarım saat dinlendirilecek. Ardından suyu sıkılacak ve 3 yemek kaşığı yağ içinde hafif kızartılacak.
Maharetini Göster:
Tencereye tavuk incikleri dizilecek. Aralarına patlıcan, soğan, biber ve sarımsak yerleştirilecek. Üzerine rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve kimyon serpiştirilecek. Ardından 1.5 su bardağı kaynar su, 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 50 dakika bitiminde patlıcanlı incik yemeği servise hazır. Şimdi, üzerine maydanoz serpebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com