Kategori: Pastane Tarifleri

Tencerede Kuru Üzümlü Kek Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Un (110 gr.)
1 Adet Yumurta (55-60 gr.)
3 Yemek Kaşığı Ayçiçeği Yağı (30 gr.)
5 Yemek Kaşığı Süt (50 ml.)
1 Çay Bardağı Toz Şeker (85 gr.)
1 Çay Bardağı Kuru Üzüm (50 gr.)
1 Paket Kabartma Tozu (10 gr.)
1 Paket Vanilya (5 gr.)
20 cm. Çapında Teflon Tencere
Ocağın Büyük Gözü Kısık Ateş
Yanmaz Fırın Kağıtı

Ön Söz:
Tencerede yapılan kek, fırında pişirilen diğer keklerin tat ve lezzetine fark atar. Tencere kekine alışık biri, diğer kekleri yemekte zorlanır. Bu tarifle yapılan kek, eğer keki yapan kişi izin verirse 4-5 kişiye yeter. Tencerede sayısını hatırlamayacağım çeşitte kek yaptım. Tencerede en fazla tek veya çift yumurtalı kek yapabilirsiniz. Fazlası zorlama olur ve yapılan kek istenilen kalitede olmaz. Tencerenin tabanı sürekli aynı bölgeden ısıtılacağından, o bölgeyi korumak için tencere tabanına yanmaz kağıt yerleştirin. Keseceğiniz yağlı kağıt, ocağın büyük gözünden büyük olmalıdır. Kek pişerken terler, terini silmenize hiç gerek yok.  Afiyet olsun.

Keki tencerede döndürürken servis tabağı veya toprak güveç kapağı kullanmanızı tavsiye ederim. Kullanacağınız tabak içine streç film yaymayı unutmayınız. Üzüm, şeker ve yağ ölçüsünü dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Kekte zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Tencerede Tahinli Cevizli Kek Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Un (110 gr.)
1 Çay Bardağı Şeker (85 gr.)
1 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (30 gr.)
5 Yemek Kaşığı Süt
3 Yemek Kaşığı Tahin
1 Tatlı Kaşığı Susam
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
Teflon Tencere (çap: 20 cm.)
Yağlı Kağıt

Ön Söz:
Teflon tencerede tahinli cevizli kek yapımı, bu tarifle çok kolay. Elinizin altında 20 cm. çapında teflon tencereniz varsa, bu keki yapabilirsiniz. Tencere keklerinin fırında yapılan keklerden daha güzel olduğunu düşünüyorum. Tencerede kek yapmanın tek zorluğu, kekin altını ve üstünü ayrı ayrı pişirmektir. Bu yüzden keki çevirmek için kapak veya tabaklara ihtiyaç vardır. Keki çevireceğiniz tabak veya kapakların üzerini mutlaka streç filmle kaplamalısınız. Kek tencerede pişerken sabit yerden ısınacağından, ısınan yüzeyi yanmasın diye yağlı kağıt konması gerekir.