Kategori: Pastane Tarifleri

Evde Vanilyalı Dondurma Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Süt Kreması (200 ml.)
1 Su Bardağı Süt (200 ml.)
1 Çay Bardağı Toz Şeker (100 gr.)
3 Adet Yumurta Sarısı
1 Paket Toz Vanilya (5 gr.)

Ön Söz:
Evde vanilyalı dondurma yapımı bu tarifle çok kolay. Yapmanız gereken; bir kutu süt kreması, bir su bardağı kaynamış süt veya bir kutu (200 ml.) süt, bir paket vanilya, bir çay bardağı toz şeker ve üç yumurta sarısını hazır etmektir. Takmayın kafanıza, gerisini tarifim halleder. Verdiğim malzemelerle yarım kilodan fazla, severek tüketebileceğiniz vanilyalı dondurmanız olur ve afiyetle yersiniz.

Kuru Üzümlü Tepsi Keki Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
2 Su Bardağı Un (220 gr.)
3 Adet Orta Boy Yumurta
150 gr. Tuzsuz Tereyağı
1 Çay Bardağı Kutu Süt (100 ml.)
1 Çay Bardağı Toz Şeker (85 gr.)
150 gr. Kuru Üzüm
1 Çay Kaşığı Tepelice Yemek Sodası
1 Paket Kabartma Tozu (10 gr.)
1 Paket Vanilya (5 gr.)
1 Fiske Tuz
24-25 cm. Çapında Tepsi

Ön Söz:
Kuru üzümlü tepsi keki, sıradan kek tarifi değildir. Bilinen üzümlü keklerin hiçbiri tarifimle boy ölçüşemez. Bu tarif son şeklini alıncaya kadar, epey deneyden geçmiştir. En son damak zevkime uyan bu tarifle, üzümlü kek tarifi arayışımı sonlandırdım. Bu haliyle üzümlü keki sık sık yaparım. Tarifte geçen malzemeleri değiştirmem. Sadece kuru üzüme ilave olarak, file badem veya fındık içi ilave ederim. Kuru üzümü işlem görmemiş (natürel) olanından tercih ederim. Natürel kuru üzümü BİM’den alabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tereyağlı İçli Kek Tarifi Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Un (110 gr.)
1 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (20 gr.)
1 Çay Bardağı Süt (100 ml.)
1 Çay Kaşığı Silme Tuz
1 Paket Kabartma Tozu
Teflon Tencere (çap: 20 cm.)
Yağlı Kağıt

Kek İç Malzemesi:
1 Çay Bardağı Un (50 gr)
20 gr. Tereyağı
1 Çay Kaşığı Silme Tuz

Ön Söz:
İçli kek teflon tencerede ve kısık ateşte pişirildi. Kekin içi, tereyağı ile kavrulmuş buğday unu ile hazırlandı. İçli kek bilinen içli ketelere benzesede, tat ve lezzet açısından içli kete ile mukayese edilemez. İçli kekin yapımı ve pişirilmeside çok kolay. Tek zorluğu ise, sabır. Sabrınızı kontrol ederseniz, 90 dakika bitiminde içli kekin lezzetini fark edersiniz. Bu kekin tabanı (damak zevkinize göre) 35 ila 45 dakika arasında pişer. Üstü döndürüldükten sonra da aynı sürede pişer. Yani, kekin tabanını kaç dakikada pişirmişseniz, üzerinide aynı sürede pişirmeniz gerekir. İçli kek, kahvaltı sofrasında on numara beş yıldızı oynar. Afiyet olsun.