Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

tavada hamsi kızartması

tavada hamsi kızartması
Tavada Hamsi Kızartması Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Hamsi
1 Su Bardağı Un veya Mısır Unu
1 Çay Bardağı Ayçiçeği Yağı
Tuz

Ön Söz:
Tavada hamsi kızartması birkaç yöntemle yapılabilir. İhtiyaç ölçüsünde hamsi başı koparılır, iç orğanları çıkarılır ve bol su ile yıkanır. Yıkanan hamsi süzgeç içine alınır ve suyu süzülür. Süzülmüş hamsi tuzlanır, un veya mısır ununa bulanarak derin olmayan yağ içinde ya da hamsi tavasında kızartılır. Hamsi un ile mısır unu karışımı ile kaplanırsa daha güzel olur. Hamsi kızartmasında her çeşit bitkisel yağ kullanılabilir. Tavaya konulacak yağ miktarı hamsi dizildiğinde  hamsinin yarı seviyesini aşmaması doğru tercih olur. Hamsi kızartırken kızartma süresi, kişinin damak zevkinize göre değişebilir.

Hamsi sulu kızartılmak istenirse; orta ateşte hamsinin bir yüzü 2 dakika kızartılır ve diğer yüzü üzerine döndürülür. Döndürülen yüzü de 2  dakika kızartılır ve ocaktan alınır.  Hamsi çıtır kızartılmak istenirse, hamsinin bir yüzü en fazla 3-4 dakika  kızartılır ve diğer yüzü çevrilir. Diğer yüzü de bir 3-4 dakika kızartılır ve ocaktan alınır.
Okumaya devam et “tavada hamsi kızartması”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Meze Tarifleri Mutfak Bilgileri Salata Tarifleri

havuçlu lahana turşusu

havuclu lahana tursusu 1
Malakan usulü havuçlu lahana turşusu nasıl yapılır?
Malzemeleri:
2 Kg. Beyaz Lahana
1 Adet Havuç (200 gr.)
3 İri diş Sarımsak
50 gr. Kaya Tuzu
2 gr. Limon Tuzu
1 Çay Bardağı Üzüm Sirkesi (100 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Acı Pul Biber (isteğe göre)
10 Adet Tane Karabiber (isteğe göre)
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
5 Su Bardağı İçme Suyu (1 litre)
3 Litrelik Kavanoz

Ön Söz:
Turşu tarifimizin malakan usulüne benzemiş olması, lahana ve havucun ince doğranmış olmasındandır. Turşuda kullandığımız diğer malzemeler tamamen damak tadımıza uyan çeşit ve ölçüdeki malzemelerdir. Tarifimize uyarsanız, kütür kütür deyimiyle lahana turşusunu sofranıza koyarsınız. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “havuçlu lahana turşusu”
Kategoriler
Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

kuru naneli kereviz yemeği

kuru naneli kereviz yemegi 1
Kuru naneli kereviz yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
2 Adet kereviz (800 gr.)
1 Adet Havuç (150 gr.)
1 Adet Patates (200 gr.)
1 Adet Kuru Soğan (150 gr.)
3 Diş Sarımsak
8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tepelice Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Silme Kimyon
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Yemek Kaşığı Silme Un
1 Tatlı Kaşığı Tepelice Tuz
1 Tutam Maydanoz
1/2 Limon Suyu
2 Su Bardağı Soğuk Su

Ön Söz:
Zeytinyağlı, kuru naneli kerviz yemeği tarifimizi denerseniz memnun kalırsınız. Tarifi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun deriz.

Okumaya devam et “kuru naneli kereviz yemeği”