KLASİK TATLAR

Taneli Ezogelin Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
4 Yemek Kaşığı Kırmızı Mercimek
1 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Yemek Kaşığı Pilavlık Bulgur
1 Adet Kuru Soğan
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1/2 Yemek Kaşığı Tatlı Biber Salçası
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Ezo gelin çorbası yapmak için, en güzel malzeme ölçü yemek kaşığı ile alınır. Çorbaya ilave edeceğiniz her yemek kaşığı kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur için; bir su bardağı dolusu kaynar su kullanmanız size kolaylık sağlar. Tarifimde toplam 6 yemek kaşığı malzeme kullandım. Çorbanın suyunu verirken her zaman ölçü aldığım, 200 ml. hacimli su bardağımla çorbaya 6 su bardağı kaynar su ilave ettim, sizde öyle yapın. Tavsiyeme uyarsanız, çorbanın kıvamını tutturma konusunda zorluk yaşamazsınız.

Pirinçli Çiriş Otu Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
300 gr. Çiriş Otu
1 Adet Soğan
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Karabiber
6 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Limon Suyu

Ön Söz:
Çiriş otu çorbası yaparken malzeme seçimi tercihinize kalmış. Tereyeğı, et suyu, yarma ve bulgur kulanabilirsiniz. Çiriş çorbası yılda bir kez olsun yapmaya değer, içimi gayet hoş bir çorba. Bu çorbayı yaparken dikkat edilmesi gereken iki noktası var. İlki, çiriş otunu blendırdan geçirirken malzemeyi taneli bırakın. İkincisi ise, çorbanıza mutlaka limon suyu ilave edin.