Kategoriler
Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

fırında patlıcan karnıyarık

fırında patlıcan karnıyarık
Fırında Patlıcan Karnıyarık Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
6 Adet Patlıcan
200 gr. Dana Kıyması
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet İri Soğan
3 İri Diş Sarımsak
3 Adet Orta Boy Domates (200 gr.)
2 Adet İri Çarliston Biber
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (iç harç için)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası ( tepsi için)
2 Su Bardağı Kaynar Su
Bir Tutam Maydanoz
Kızartma Yağı

Üst Malzemeleri:
6 Adet Sivri Biber
1 Adet Domates

Ön Söz:
Fırında patlıcan karnıyarık yapımında altı tane patlıcan ve 200 gr. dana döş kıyması kullandım. Patlıcanlar aynı boyda ve oldukça iri idi. Hazırladığım iç harcın tamamını patlıcanlara paylaştırdım ve tencerede iç harç artmadı. Göründüğü gibi, karnıyarıklar fazlaca şişmanlaştı. İç harcı 150 gr. kıyma ile hazırlasyadım, patlıcan içlerine yeterli gelirdi.

Sözün özü; patlıcan karnıyarık içi hazırlarken her patlıcan için 25 gr. kıyma hesap etmek en mantıklı yoldur diyebilirim.
Okumaya devam et “fırında patlıcan karnıyarık”
Kategoriler
Sebze Yemekleri

kendi suyunda kabak yemeği

kendi suyunda kabak yemeği
Tencerede Kendi Suyunda Kabak Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
3 Adet kabak (700 gr.)
1 Adet Kuru Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Adet orta Boy Domates
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Dereotu

Ön Söz:
Kendi suyununda kabak yemeği yapımında 700 gr. kabak kullandım. Kabağı temizleyip doğradıktan sonra, net olarak 630 gr. elimde kabak kaldı. Üstte verdiğim malzemeleri çiğden kullanarak, ocağın büyük gözünde ve en düşük ısı ayarında (kısık ateşte) yemeği 60 dakikada pişirdim. Yemeği pişirdikten sonra, üzerine dereotu serptim.

Tarifimi denerseniz; kendi suyu ile pişen kabak yemeğinin lezzetini tadar ve kendi suyunun da kendine yetecek miktarda kaldığını görürsünüz. Afiyet olsun.
Okumaya devam et “kendi suyunda kabak yemeği”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri

arpacık soğan yemeği

arpacık soğan yemeği
Kuzu Etli Arpacık Soğan Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
250 gr. Kuzu Kuşbaşı
400 gr. Arpacık Soğan
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Adet Orta Boy Domates
1 Çay kaşığı Karabiber
1 tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı kaynar Su

Ön Söz:
Diğer adıyla arpacık soğan yahni, kuzu ve dana etiyle yapılabilir. Soğan yahni dana etiyle yapılmak istenirse, dana etinin ızgaralık bölümü kullanılarak tarifimde anlatıldığı gibi yapılabilir. Dana etinin diğer bölümleri kullanılacaksa et önceden pişirilmelidir. Böylesi durumda yağ içerisinde kuşbaşı dana etini kavurun, ardından üzerine 2 su bardak su koyun ve kaynatın. Tencerenin kapağını kapayın ve en düşük ısıda et suyunu çekinceye kadar (1 saat) pişirin. Ardından yemeğinizi diğer malzemeleri kullanarak (35 dakika) pişirebilirsiniz.

Okumaya devam et “arpacık soğan yemeği”