Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri Yöresel Yemek Tarifleri

evde kahvaltılık zahter yapımı

zahter
Evde kahvaltılık zahter yapımı, tarifi, malzemeleri ve nasıl yenir?
Malzemeleri:
100 gr. Sarı Leblebi veya Bulgur Unu
1 Yemek Kaşığı Susam
1 Yemek Kaşığı Kuru Kekik
1 Yemek Kaşığı Kimyon
1 Yemek Kaşığı Pul Biber
1 Yemek Kaşığı Sumak
1 Tatlı Kaşığı Çörek Otu
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Evde kahvaltılık zahter yapımında kullanılan malzemeler yöreden yöreye değişsede, genelde 12 çeşit baharatla kahvaltılık zahter tozu (unu) hazırlanabiliyor.  Zahter unu içerisinde karpuz çekirdekleri öğütülerek bulunuyor. Karpuz çekirdeği elimizde olmadığı için değil, zahter karışımında gerekli olmadığını düşünerek kullanmadık. Zahter unu baharatlarında kullanılan susam, çörek otu ve karpuz çekirdeği kavrulduktan sonra öğütülüyor. Hazırlanan zahter unu bir kaba, sızma zeytinyağı başka bir kaba konuyor. Ekmekten parça koparılıyor, önce zeytinyağına batırılıyor, ardından zahter ununa batırılarak tüketiliyor. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “evde kahvaltılık zahter yapımı”
Kategoriler
Bulgurlu Yemekler Hamur İşleri Tarifleri Makarna ve Mantı Tarifleri

ev kuskusu nasıl pişirilir

salcali kuskus 1
Ev kuskusu nasıl pişirilir? Evde bulgur, un, yumurta,süt ile geleneksel yöntemlerle yapılan ve hazır satılan kuskus makarna ile uzaktan yakından bir ilgisi bulunmayan kuskustan söz ediyoruz.
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Ev Yapımı Kuskus
5 Su Bardağı Su (1 litre)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Sosu İçin Malzemeler:
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
3 Yemek Kaşığı Kuskus Haşlama Suyu veya Su
1 Fiske Tuz

Ön Söz:
Google aramalarımızda, ev yapımı kuskusla yapılan yemek çeşitleri arasında yapılabilir bir tarife rastlamadık. Rastladığımız yemek tariflerinin çoğu, birbirlerinin kopyası olduğundan ilgimizi çekmedi. İlgimizi çeken tarifler olsa dahi, bizim yemek yapma yöntemimiz damak tadımızla doğrudan bağlantılı olduğundan birşey farketmezdi. Kuskusun çorbasını, tereyağlı ve salçalı pilavını denedik. Çorba ve salçalı pilavını beğendik. Sadece tereyağı kullanarak yaptığımız pilavın damak tadımıza uymadığını söyleyebiliriz. Salçalı pilav dediğimize bakmayın, yaptığımız yemeğe tam olarak kuskus pilavı denmez. Dense dense, tereyağlı salçalı kuskus denebilir. Tarifimizi dener ve salçayı abartmadan kullanırsanız, yaptığınız yemek size çok az gelecektir. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “ev kuskusu nasıl pişirilir”
Kategoriler
Diyet Yemekleri Tarifleri Evde Nasıl Yapılır Hamur İşleri Tarifleri

ocakta ekşi mayalı ekmek yapımı

ocakta ekmek 1
Ocakta ekşi mayalı ekmek yapımı çok kolay. Hemde tambuğday unundan, ekonomik.
Malzemeleri:
5 Su Bardağı Tam Buğday Unu (500 gr.)
1.5 Su Bardağı Ekşi Maya (300 ml.)
1.5 Su Bardağı Su (300 ml.)
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz (10 gr.)
Çelik Tencere 22 cm.
Fırın Kağıtı

Ön Söz:
Ocak üzerinde ekşi mayalı ekmek yapımını birkaç zamandır deniyorum. Sonuçtan oldukça memnunuz ki yapmaya devam ediyoruz. Hamuru pişirmek için kapaklı çelik tencere kullanıyoruz. Tencerenin yan kenarlarını çepeçevre sıvı yağına batırılmış kağıt peçete ile çok ince yağlıyoruz, tabanına iki kat fırın kağıtı kesip yayıyoruz. Hamuru ocağın büyük gözünde, en düşük ısı ayarında (ilk yüzünü 35 dakika + ikinci yüzünü 30 dakika) toplam 65 dakikada pişiriyoruz. Pişme süresi için, tencereyi ocağın üzerine koyduktan sonra saate bakıyoruz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “ocakta ekşi mayalı ekmek yapımı”