Kategoriler
Hamur Mayaları

ekşi maya sorunları

ekşi maya sorularınıza yanıtım
Ekşi maya kullanımında ekşi maya sorunları:
Ekşi maya ile yaptığım ekmeklerimin hamurunu 850 gr. ila 1 kg. arasında hazırlarım. Genellikle ekmeklerimi ekmek kalıplarını kullanarak yaparım. Bazen değişiklik olsun diye fırın tepsisi kullanırım. Fırın tepsisi kullandığım vakit hamura değişik şekiller veririm. Ekmek kalıplarında bu mümkün değil. Ekmek hamuru yoğurmanın belli standart formülü var. Hamur malzemeleri ölçülerek veya göz kararı ile hamur yoğurulur. Sonuçta her iki yöntemle de hamur yoğurma işlemi yapılır.

Okumaya devam et “ekşi maya sorunları”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri

etli patlıcanlı güveç

etli patlicanli guvec 1
Etli patlıcanlı güveç tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
300 gr. Dana Kuşbaşı Döş Eti
2 Adet Top Patlıcan (700 gr.)
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (30 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (20 gr.)
1 Adet İri Soğan (200 gr.)
5 Adet İri Diş Sarımsak (25 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Adet Domates (200 gr.)
3 Adet Sivri Biber
1 Çay Bardağı Kaynar Su (100 ml.)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Toprak Güveç

Ön Söz:
Etli, patlıcanlı güveç yapımında dana döş eti kullandım. Toprak güveç kabında hazırladığım güveci, ocak üzerinde en kısık ateşte 1 saatte pişirdim. Ortaya muazzam lezzette bir yemek çıktı. Güveci hazırlarken, sarımsak başta olmak üzere dilediğiniz miktarda malzeme kullanabilirsiniz. Bu yemeği sade pirinç pilavı ve cacık eşliğinde servis ederseniz tadına doyum olmaz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “etli patlıcanlı güveç”
Kategoriler
Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

mevsiminde enginar

mevsiminde enginar 1
Mevsiminde enginar yemeği nasıl yapılır?
Malzemeleri:
5 Adet Ayıklanmış Orta Boy Enginar
1 Adet Kuru Soğan
1 Çay Bardağı Taze İç Bezelye
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Havuç
1 Adet Patates
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
2 Su Bardağı Ölçüsünde Kaynar Su (400 ml.)
Dereotu

Ön Söz:
Mevsiminde enginarı tarifimize uygun tencerede bezelye, havuç ve patatesle yaparsanız eğer; ağız tadında tüketebileceğiniz enginar yemeğini sofranıza koymuş olursunuz. Yemekte enginar ve havucu bezelyenin iki üç katı iriliğinde küp doğrarsanız yemeğin görseli güzel görünür. Yemek yapmayı çok iyi bilenler için havuç ve bezelyeyi önceden haşlamaya gerek yoktur. Deneyimli kişiler tek seferde bütün malzemeleri kullanabilir.

Okumaya devam et “mevsiminde enginar”