Kategori: Mutfak Bilgileri

Kategoriler
Mutfak Bilgileri Sebze Yemekleri

şevketi bostan nasıl saklanır

sevketi bostan
Şevketi Bostan Nasıl Saklanır?
Malzemeler:
1 Kg. Şevketi Bostan (temizlenmiş)
3 Litre Su
Buzdolabı Torbası

Ön Söz:
Şevketi bostan evde nasıl saklanır? Şevketi bostan konserve yapılarak ya da şoklanarak derin dondurucuda saklanır. Konserve yapımında şevketi bostan belirli bir süre haşlanır, kendi suyu içinde çok az tuz ilavesiyle kavanozlarda saklanır. Şevketi bostan’ın evde en güzel saklama yöntemi, şoklanarak derin dondurucuda saklanmasıdır. Bu yöntemle saklanan şevketi bostan’ın tadında bir değişiklik olmaz. Şevketi bostanı evde derin dondurucuda saklarım. İhtiyaç duyduğumda dondurucudan çıkarır, su içinde çözdürür ve salata veya yemek yapımında kullanırım. Şevketi bostan saklamak isteyenlere tarifimi tavsiye ederim.

Okumaya devam et “şevketi bostan nasıl saklanır”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri Salata Tarifleri

10 kiloluk bidona turşu nasıl kurulur

domates tursusu10 Kiloluk Bidona Turşu Nasıl Kurulur?
Malzemeleri:
4.5 Kg. Turşuluk Domates
1/2 Kg. Çarliston Biber
200 gr. Cin Biberi
40 gr. Soyulmuş Sarımsak
20 Adet Kuru Nohut
1 Tutam Kereviz Sapı

Salamura Suyu Malzemeleri:
4 Litre Hazır İçme Suyu veya Kaynamış Soğuk Su
1 Su Bardağı Salamura Tuzu (200 gr.)
1 Su Bardağından bir parmak eksik Üzüm Sirkesi (170 gr.)
1 Su Bardağı Toz Şeker (170 gr.)
1 Yemek Kaşığı Limon Tuzu (20 gr.)

Ön Söz:
Bu tarifin 2 litrelik olanını, olgunlaşmamış domates turşusu adı ile yayınladım. Bu yıl ise, turşuyu 10 litrelik pet bidona kurdum. Bilirsiniz, 1 litre su 1 kilo gelir. Bu sebeple; 10 kiloluk bidonla, 10 litrelik bidon aynı tanımlardır, sizleri yanıltmasın. Turşu bidonuna malzemeleri doldurduktan sonra, üzerine su koydum ve koyduğum suyu ölçtüm. Bidon 3.5 kilo su aldı. Biz salamura suyunu 4 kilo olarak hazırladık. Turşu yapımında tam olgunlaşmamış domates ve çarliston biber kullandık. Domates ve biberi iriliğine göre 4-5 yerinden kürdanla deldik. Bir kap içine önce biberleri, üzerine domatesleri dizdik ve üzerine bir yemek kaşığı salamura tuzu serpiştirdik. Malzemeleri açık olarak bir gece beklettikten sonra, yıkadık ve süzdük. Bu tarifi kullanırsanız, ağız tadında yenecek turşunuzu yapmış olursunuz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “10 kiloluk bidona turşu nasıl kurulur”
Kategoriler
Gıdalar Nasıl Saklanır Mutfak Bilgileri

dondurucuda et nasıl dondurulur

et nasıl dondurulur
Derin dondurucuda et nasıl dondurulur: Dondurucuda et çeşitlerinin dondurulabilmesi için; taze kesilmiş hayvan etleri  (dana eti hariç)  belirli bir süre dinlendirildikten sonra, derin dondurucuda dondurulmalıdır. Etin dinlendirilmesinde amaç, etin yumuşaklığının sağlanmasıdır. Taze kesilmiş et doğal olarak sert olacağından, doğrudan dondurucuya kaldırılmaz, dinlendirilir. Etlerinizi satın alarak dondurmak isterseniz, kasabınızdan satın aldığınız etin ne kadar süre dinlendirildiğini sorunuz.

Okumaya devam et “dondurucuda et nasıl dondurulur”