Kategori: Mutfak Bilgileri

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Hamur Mayaları Mutfak Bilgileri

kış mevsimi ekşi maya nasıl yapılır

kış mevsimi ekşi maya nasıl yapılır
Kış mevsimi ekşi maya nasıl yapılır? Ekşi maya; diğer adıyle köy mayası, doğal koşullarda üretilen hamur yoğururken kullandığımız bir maya çeşitidir. Ekşi maya katkılı hamurla yapılan ekmekler tat ve aroma bakımından yüksek kalitededir. Ayrıca, ekşi maya katkısı ile yapılan ekmekler geç bayatlarlar. Bu ekmekler özel ekmeklerdir. Bu maya ile ile ilgili vereceğim bilgiler, tamamıyle kendi deneyimlerim sonucu elde ettiğim bilgilerdir.

Malzemeler:
1 Adet Maya Kabı
1 Adet Tahta Kaşık
1 Adet Çay Bardağı
1 Şişe Kaliteli İçme Suyu
Un

Okumaya devam et “kış mevsimi ekşi maya nasıl yapılır”
Kategoriler
Mutfak Bilgileri

domates doğrama çeşitleri

domates nasıl doğranır
Domates Doğrama Çeşitleri Tarifi: Domatesler, kullanıldığı yemeklerin özelliklerine uygun olarak doğranması gerekir. Öncelikle, sebzeleri doğrarken kullanılacak bıçak çok keskin ve sapı elimize uygun olmalıdır. Bu konu’ya dikkat edilirse kazaların önüne geçmiş oluruz. Sebzeleri doğrarken, mutlaka kesme tahtası kullanmalıyız. Domates yıkandıktan sonra sap yeri iki yöntemle çıkartılır. İlki, soyma veya oyma bıçağının uç kısmı kullanılarak, sap yeri oyularak çıkartılır. İkinci yöntem ise kendi kullandığım yöntemdir. Domatesi uzunlamasına iki parçaya bölmektir.

Resim, 1 ve 2 buna örnektir. Resim 1 de sap yerinin beyaz kısmı (V) şeklinde bıçak ile kesilerek çıkartılır. Resim 2, bu işlemi göstermektedir.
Okumaya devam et “domates doğrama çeşitleri”
Kategoriler
Mutfak Bilgileri

yemek pişirme süreleri

yemek pişirme süreleri
Tencerede, düdüklü tencerede, fırında, güveçte yemek pişirme süreleri: Klasik Tatlar Sitesi yemek tarifleri arasında yer alan tencere yemekleri, düdüklü tencere yemekleri ve fırın yemekleri çeşitlerinin bazılarına ait olan; yemeğin pişme veya pişirme süreleri aşağıda listelenmiştir. Zaten, yayınladığım yemek tariflerinin içinde yemek kaç dakikada pişer diye süresini veriyorum.  Alttaki liste, yemek yapmayı düşünenler için; yemek pişirme süreleri açısından bir ön fikir olarak kolaylık sağlar.  Liste içinde yer alan yemek çeşitleri ve süreleri tariflerimin tamamını kapsamamaktadır. Zaten, ilgili tarif içerisinde yemeğin pişme süresi dakika olarak verilmiştir.

Alttaki listede, yemek adlarının yanıdaki rakamlar yemeğin dakika olarak pişme süresini vermektedir. Düdüklü tencerede ve fırında pişen yemeklerin pişme süreleri listede belirtilmiştir.
Okumaya devam et “yemek pişirme süreleri”