Baharatların kullanıldığı yemekler: Baharatlar yiyecek, içecek gibi çeşitli gıda maddelerinin hazırlanmasında yemeğin lezzetini artırmak, koku ve tat vermek için kullanılır. Baharatlar çeşitli bitkilerin tohum ve yapraklarından elde edilir. Kimi baharatlar doğrudan olduğu gibi kullanılır, kimileri ise, ezilerek veya toz haline getirilerek kullanılır. Gereğinden fazla kullanılan baharatlar yemeğin tadını bozabileceğinden dikkatli kullanmak gerekir.
Kategori: Mutfak Bilgileri
Dondurucuya Koymak İçin Brüksel Lahanası Nasıl Şok Haşlanır Tarifi
Malzemeleri:
500 gr. Brüksel Lahanası
Pişirme Sepeti
Süzgeç
3 Litre Su
Ön Söz:
Sebzelerin renk, koku, tad ve vitaminlerinin korunması için dondurulmadan önce haşlanmasına şok haşlama diyoruz. Sebzeleri şok haşlarken sebzelerin özelliklerine göre 2 ila 8 dakika süre ile kaynamakta olan su içerisinde tutulur. İhtiyaç duyulduğunda yemeği yapılmak için dondurucu’da dondurulmak istenen Brüksel Lahanası şok haşlamaya örnek olarak tariflenmiştir.
Kategoriler
hamur maya çeşitleri
Evde kullandığımız hamur maya çeşitleri: Mutfakta hamur işlerini yaparken, 4 çeşit maya kullanırız. Yaş maya, aktif kuru maya, instant kuru maya ve köy mayası (ekşi maya) yeri geldiğinde mayaların nasıl kullanılacağını tariflerimde anlatmaya çalışacağım.