Mantar Nasıl Haşlanır ve Saklanır
Malzemeleri:
1 Paket Kültür Mantarı (400 gr.)
Yarım Limon Suyu
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Su
Ön Söz:
Taze mantar uzun süre tazeliğini koruyamaz, zaman içerisinde sulanarak çürürler. Bu nedenle; mantarı uzun süre saklamanın yolu ise, haşlayarak kendi suyu içinde kavanozlarda saklamaktır. Bu sayede mantar tat ve lezzetinden bir şey kaybetmez. Tarifim taze mantarı buzdolabında, kapaklı cam kavanoz içinde uzun bir süre koruyacaktır.
Aşurelik Buğday Nasıl Haşlanır
Malzemeleri:
1 Çay Bardağı Aşurelik Buğday
4 Su Bardağı Soğuk Su
Ön Söz:
Aşurelik buğday, daha çok Gaziantep, Şanlıurfa, İzmir ve Konya illerimizde üretilmektedir. Makarnalık sert durum buğdayı, çakmak buğdayı ve beyaz buğday çeşitleri bazı işlemlerden geçirildikten sonra, Aşurelik Buğday olarak piyasaya sunulur. Mutfaklarımızda daha çok aşure yapımında, çorba, pilav ve salata yapımında kullanılır. Aşurelik buğday ile dövme (yarma) birbirlerinden tamamen farklıdır, karıştırmamak gerekir.
Web sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Detaylar için Gizlilik Polikası sayfasını ziyaret edebilirsiniz.