Kategori: Mutfak Bilgileri

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri Pastane Tarifleri

badem nasıl soyulur

soyulmuş badem içi
Çiğ İç Badem Nasıl Soyulur Tarifi
Malzemeleri:
100 gr. Tuzsuz İç Badem
2 Su Bardağı Soğuk Su

Ön Söz:
Badem acı ve tatlı olmak üzere iki cinsdir. Mutfaklarımızda bu iki cins badem çeşitli tatlı, pasta ve kurabiyelerin yapımında katkı ve süsleme malzemesi olarak kullanılır. Bademler kırıldıktan sonra ortaya çıkan iç bademler kabukludur. Kullanım yerlerinde iç bademler kabukları ile kullanılmayacağı için, kabukları soyulur. İç badem kabukları birkaç yöntemle soyulur. En pratik olanı tarifte anlatıldığı gibidir.

Okumaya devam et “badem nasıl soyulur”
Kategoriler
Mutfak Aletleri Mutfak Bilgileri

kızartma yağları ve yağ süzgeci

kızartma yağları ve yağ süzgeci
Kızartma Yağları ve Yağ Süzgeci: Kızartma yapmak için çoğunlukla kullandığımız sıvı yağlar; ayçiçek yağı, fındık yağı ve zeytin yağıdır. Uzmanlar, kızartma yapmak için kullanmış olduğumuz yağları, bir kez kullanmamızı öneriyorlar. Neden, kızartma yağlarını bir kez kullanmamızın gerekli olduğunu bilimsel olarak anlatmaya çalışsalarda, mutfaklardaki gerçek hiçte anlatılanlara uymuyor. Mutfaklarda kızartma yağı en az üç kez, kızartma yapmak için kullanılıyor. Kızartma yapmak için en uygun yağın, fındık yağı olduğu söyleniyor.

Okumaya devam et “kızartma yağları ve yağ süzgeci”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Hamur İşleri Tarifleri Mutfak Bilgileri Pastane Tarifleri Sütlü Tatlı Tarifleri

tam yağlı ricotta peyniri

rikotta peyniri
Tam Yağlı Ricotta Peyniri Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Litre Çiğ Süt
1 Kutu Krema (200 ml.)
3 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi (30 gr.)
1 Adet Dijital Mutfak Termometresi
1 Adet Tencere
1 Adet Mutfak Süzgeci
1 Adet Kase

Ön Söz:
Rikotta (ricotta) peyniri hamur işlerinde, yemek ve tatlı yapımında kullanılır. Rikotta peyniri kullanılacağı yere göre; yağlı yağsız, tuzlu veya tuzsuz olarak yapılabilir. Tarifimde tuz kullanmadım. Rikotta peynirini tuzlu yapmak isterseniz; sütü kesmek için elma sirkesi ilave ettiğinizde, 1 çay kaşığı tuz ilave edebilirsiniz. Yaptığınız peynir süzülüp oda sıcaklığına geldiğinde, ağzı kapalı olarak kavanoza koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “tam yağlı ricotta peyniri”