Kategori: Mutfak Bilgileri

Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri

kemik suyu nasıl çıkarılır

kemik suyu nasıl çıkarılır 2
Tencerede Kemik Suyu Nasıl Çıkarılır
Malzemeleri:
1 Kg. Parçalanmış Koç Kemiği
2 Litre Su
Tuz

Ön Söz:
Kemik suyu çeşitli sos ve yemeklerin yapımında kullanılır. Kemik suyu hazırlanırken kullanılacağı yere göre; tencere içerisine kemikle birlikte kuru soğan, sarımsak, pırasa, kereviz sapı, maydanoz sapı, havuç, defne yaprağı ve çeşitli baharatlar ilave edilebilir. Kemik suyu çıkarmak için kuzu, koyun, koç, dana ve sığır kemiği kullanılır. Tencerede küçükbaş hayvanların kemik suyunu çıkarmak için, 1.5 ila 2 saat haşlanması yeterlidir. Büyükbaş hayvanların kemik suyu çıkarmak için bu süre, 3 ila 4 saat arasında olabilir. Kemik suyu çıkarmak için düdüklü tencere kullanmak, zaman açısından en uygun yöntemdir. Siz bilirsiniz, kemik suyunuzu istediğiniz gibi çıkarabilirsiniz.

Okumaya devam et “kemik suyu nasıl çıkarılır”
Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri Mutfak Bilgileri

balık fileto nasıl yapılır

balık fileto nasıl yapılır
Evde Balık Fileto Nasıl Yapılır Tarifi
Malzemeleri:
1 Adet Uskumru Balığı
1 Adet Keskin Bıçak
Mutfak Tahtası

Ön Söz:
Balık fileto nasıl yapılır veya çıkarılır, fileto nedir? İnce dilim halinde kemiksiz kırmızı et, tavuk eti veya balık etine fileto adı verilir. Örneğin; tavuk göğsü kemiğinden ayrılıp yaprak yaprak kesilirse, tavuk göğüs eti fileto kesilmiş olur. Fileto çıkarmaya uygun iri balık çeşitleri de, bıçakla eti kılçığından ayrılarak fileto kesim yapılır. Önemli olan, hayavan etinin veya balık etinin kemiğinden ayrılması ve eşit olarak pişirmeye uygun ince dilmlenmesidir. Yazımın konusu balık fileto nasıl yapılır veya nasıl kesilir konusunda bilgilerimi paylaşmaktır.

Bu konuda örnek olarak, bir adet dondurulmuş Norveç uskumrusunu ele aldım. Bu örnek, diğer balık çeşitlerinin filetosu nasıl çıkarılır sorusuna yanıt olacaktır.
Okumaya devam et “balık fileto nasıl yapılır”
Kategoriler
Mutfak Bilgileri

hangi ayda hangi sebze yenir

sebzeleri hangi aylarda tüketmeliyiz
Hangi ayda hangi sebze yenir: Mevsiminde yetişen sebzeleri hangi aylarda tüketmeliyiz? Satın aldığımız çoğu sebzeleri yerken, eski tatlarını arar olduk. Son yıllarda tarım teknolojisinin gelişimine paralel olarak, seracılık yaygınlaştı. Bu sayede yıl boyunca aradığımız her sebzeyi satış yerlerinde bulmak mümkün. Aşağıda verilen bilgiler, mevsiminde ve doğal ortamında yetişen sebzelerin aylara göre dağılımını göstermektedir.

Okumaya devam et “hangi ayda hangi sebze yenir”