Kategori: Mutfak Bilgileri

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Meze Tarifleri Mutfak Bilgileri Salata Tarifleri

havuçlu lahana turşusu

havuclu lahana tursusu 1
Malakan usulü havuçlu lahana turşusu nasıl yapılır?
Malzemeleri:
2 Kg. Beyaz Lahana
1 Adet Havuç (200 gr.)
3 İri diş Sarımsak
50 gr. Kaya Tuzu
2 gr. Limon Tuzu
1 Çay Bardağı Üzüm Sirkesi (100 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Acı Pul Biber (isteğe göre)
10 Adet Tane Karabiber (isteğe göre)
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
5 Su Bardağı İçme Suyu (1 litre)
3 Litrelik Kavanoz

Ön Söz:
Turşu tarifimizin malakan usulüne benzemiş olması, lahana ve havucun ince doğranmış olmasındandır. Turşuda kullandığımız diğer malzemeler tamamen damak tadımıza uyan çeşit ve ölçüdeki malzemelerdir. Tarifimize uyarsanız, kütür kütür deyimiyle lahana turşusunu sofranıza koyarsınız. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “havuçlu lahana turşusu”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri

köri baharatı nasıl yapılır

kori baharat karisimi
Köri baharatı nasıl yapılır ve hangi baharatlar kullanılır?
Malzemeleri:
2 Yemek Kaşığı Toz Zerdeçal (24 gr.)
1 Yemek Kaşığı Toz Kırmızı Biber (4 gr.)
1 Yemek Kaşığı Çekilmiş Kimyon (6 gr.)
1 Yemek Kaşığı Toz Zencefil (8 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Çekilmiş Kişniş Tohumu (2 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Çekilmiş Karabiber (2 gr.)
1 Çay Kaşığı Tuz

Köri baharatı nedir, nerelerde kullanılır? Yeryüzünde köri baharatı diye bir baharat çeşiti yoktur. Market ve aktarlarda köri baharatı diye satılan, yemeklere aroma verici olarak kullanılan baharat, çeşitli baharatların karışımıdır. Köri baharatını hazırlayan her firma kendine özgü baharatları seçer ve belirlediği miktarları kullanarak karıştırır. Tarifizdeki belirtilen baharat çeşitleri köri baharat karışımında en çok kullanılan baharat çeşitleridir.

Okumaya devam et “köri baharatı nasıl yapılır”
Kategoriler
Sos Tarifleri Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri

ev yapımı hardal tarifi

ev yapimi hardal 1
Ev yapımı hardal tarifi, hardal evde nasıl yapılır?
Malzemeleri:
100 gr. Sarı Hardal Tohumu
50 gr. Kahverengi Hardal Tohumu
200 ml. Ilık İçme Suyu (1 su bardağı)
1 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi
1 Tatlı Kaşığı Bal
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Sarımsak Tozu
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Malzemelerini verdiğimiz ev yapımı hardal sosu, her damak tadına uyan acı tadı en aza indirilmiş karışımdır. Aktarlarda satılan hazır öğütülmüş hardal ile yapılan sos, fazlaca acı tadı yüzünden çoğu insanın damak tadına uygun değildir. Damak tadımıza uyan hardal sosunu yapmak için belirli ölçülerde sarı hardal tohumu ve kahvarengi hardal tohumunu ortaklaşa kullandık. Tarifimiz sizin için örnek oluşturabilir. Malzemelerin ölçüleriyle oynayarak damak tadınıza uyan hardal sosunu evinizde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “ev yapımı hardal tarifi”