Deniz ürünlerinden farklı bir tat, midye mücveri tarifi, yapılması kolay ve bir o kadar da lezzetli, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
20 Adet İç Midye (100 gr.)
1 Adet İri Yumurta
1 Adet Taze Soğan
1 Tutam Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Tepelice Un (20 gr.)
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Pul Biber
1 Çay Kaşığı Silme Tuz
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Ön Söz:
Midye mücveri tarifim on numara beş yıldız. Bu tarifi, kendi tad anlayışımı ve mutfak bilgimi kullanarak hazırladım. Bu tarif, midye mücverinin yapımıyle ilgili bir boşluğu dolduracağına inanıyorum. Tarifim, taş çatlasa iki kişiye yetecek miktarda midye mücveri yapar. Malzemelerin katlarını alarak ve dilediğiniz baharatı kullanarak midye mücverini yapabilirsiniz. Tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Ön Hazırlık:
İç midye yıkanacak, süzülecek ve bez ya da kağıt peçete ile kurulanacak. Peşinden uzunlamasına iki bölünecek ve iriliğine göre 2 veya 3 parçaya doğranacak. Soğan ve maydanoz midye iriliğinde doğaranacak.
malzemeler doğranmış
malzemelerin tamamı karıştırılmış
Maharetini Göster:
Karıştırma kabına yumurta kırılacak ve çırpma teli ile çırpılacak. Üzerine doğranmış malzemeler, baharat, tuz, un ilave edilecek ve karıştırılacak. Teflon tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı orta ateşte ısıtılacak. Isınan yağ içine kaşık yardımıyle midye harcından konulacak ve önlü arkalı kızartılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com