Kesme Erişteli, Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Yapımı, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Çay Bardağı Yeşil Mercimek
1 Su Bardağı Erişte
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
6 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Söz:
Enfes tat ve lezzette kesme erişteli, yeşil mercimekli çorba tarifim on numara. Çorba tarifimi ister tereyağlı yapın, isterseniz zeytinyağı ile tereyağını ortak kullanın farketmez. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
Ön Hazırlık:
Mercimek yumuşayıncaya kadar haşlanacak, süzülecek ve çıkan kara su kullanılmayacak. Soğan yemeklik doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.
Maharetini Göster:
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, salça, nane ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Ardından mercimek, 6 su bardağı kaynar su, karabiber ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, erişte ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 20 dakika bitiminde mercimekli erişte çorbası hazır. 1 tatlı kaşığı tuz’u şimdi ilave edebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com