Kestane mantarlı tavuk ciğeri tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
300 gr. Tavuk Ciğeri
100 gr. Kültür Mantarı
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Kapya Biber
1 Adet Köy Biberi
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Kimyon
1 Çay Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Tarifimiz mantarlı tavuk ciğeri kavurmasıyla ilgili. Tarifte verdiğimiz malzeme miktarlarını dikkate almadan dilediğiniz ölçüde malzeme kullanarak tavuk ciğerini gönül rahatlığı ile kavurabilirsiniz. Tavuk ciğeri kullanarak yaptığımız yemek çeşitleri arasında beğenmediğimiz yemek çeşiti olmadı. Tavuk ciğeri her çeşit yemeğin yapımına uygun bir ürün, çoğu zaman mutfağımızda tavuk ciğeri pişer. Tarifimizi tavsiye eder, afiyet olsun deriz.
Ön Hazırlık:
Tavuk ciğeri temizlenecek, yıkanacak ve suyu süzülecek. Mantar, soğan, kapya ve köy biberi yemeklik doğranacak.
Maharetini Göster:
Tavaya zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, kapya ve köy biberi, mantar konulacak ve orta ısıda kavrulacak. Ardından tavuk ciğeri ilave edilecek ve yüksek ısıda suyunu salana kadar karıştırılarak kavrulacak. Ciğer suyunu saldıktan sonra; baharat, tuz ilave edilecek karıştırılaca ve tencere kapağı kapatılacak. Orta ısıda ciğer kendi suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirilecek ve ocaktan alınacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com