Kategori: Makarna ve Mantı Tarifleri

Kıymalı Makarna Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Paket Bukle Makarna
200 gr. Kıyma
1 Adet Soğan
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su (sos için)
3 Litre Su

Ön Söz:
Makarnaların çeşitlerine göre haşlama süresi farklılık gösterir. Piyasada bulunan yerli, yabancı makarna markaları ve bu üretici firmaların imalat tekniklerinin farklılığı nedeniyle makarnaların haşlama sürelerinde ortaklık bulunmaz. Ayrıca makarna paketleri üzerinde yazan haşlama süreleri de, makarnaların verilen sürede tam olarak haşlandığını kanıtlamaz. Çünkü, her ailenin kendine özgü bir damak zevki var. Bu nedenlerden dolayı makarna haşlama sürelerinin tayini makarnayı yapan kişiye düşüyor. Tarifimde kullandığım Barilla marka bukle makarnanın ambalajı üzerinde haşlama süresi 9 dakika olarak veriliyor. Biz ise, bu makarnayı 14 dakikada haşlıyorum.

Sosisli Çubuk Makarna Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1/2 Paket Çubuk Makarna
10 Su Bardağı Su (2 litre)
8 Adet Sosis
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Tuz

Sosis Sosu Malzemesi:
8 Adet Sosis
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su bardağı Makarna’nın Suyu
1/2 Çay Kaşığı Tuz ‘sos için’

Ön Hazırlık:
Sosis yıkanacak ve tercihinize göre verev veya halka olarak doğranacak. Veya bütün olarak bırakılacak. Bütün bıraktığınızda sosisin baş kısımları 1 cm. derinlikte artı işareti şeklinde kesilecek ve gövde üzeri bir kaç yerinden delinecek.