Kuzu Orman Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
300 gr. Kuşbaşı Kuzu Eti
1 Adet Soğan
2 Adet Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Su Bardağı Bezelye (konserve)
2 Diş Sarımsak
2 Adet Orta Boy Patates
2 Adet Orta Boy Havuç
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay kaşığı Kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Kuzu eti yıkanacak ve süzülecek. Domateslerin kabukları soyulacak, kuşbaşı doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Patatesler soyulacak küp doğranacak. Havuçlar soyulduktan sonra iriliğine göre küp veya halka doğranacak. Sarımsaklar iri kıyılacak. 3 su bardağı kaynar su, hazır edilecek.
Maharetini Göster:
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine et ilave edilecek ve normal ısıda kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak; sıra ile soğan, sarımsak, havuç, salça, domates ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Peşinden patates, 3 su bardağı kaynar su, karabiber, kimyon, kekik, tuz ilave edilecek ve tencere karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 30 dakika tencere kaynatılacak. Süre bitiminde 1 su bardağı konserve bezelye ilave edilecek ve tencere 5 dakika bitiminde ocaktan alınacak. Toplam 35 dakika bitiminde yemeğiniz servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com