Kuzu etli mantar sote tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
400 gr. Kuşbaşı Kuzu Eti
300 gr. Kültür Mantarı
150 gr. Kapya Biberi
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Kuzu etli mantar sote yemeğinde şitaki mantarı ve kırmızı kapya biberi kullandık. Yemeği ocak üzerinde, orta ateşin bir tık üzeri ısıda 25 dakikada pişirdik. Bir kaşık zeytinyağı eti kavurmak için yeterli geldi. Çünkü kuzu eti oldukça yağlı idi. Yemeğinizi yaparken etin üzerindeki yağ miktarına göre gerktiği kadar yağ kullanmalısınız. Afiyet olsun.
Ön Hazırlık:
Mantar istenilen irilikte kuşbaşı doğranacak.
mantar doğranmış
kuzu eti hazırlanmış
yemek pişmiş servise hazır
Maharetini Göster:
Tavaya zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kuzu eti ilave edilecek ve orta ısının bir tık üzeri ısıda pembeleşinceye kadar kavrulacak. Ardından mantar ilave edilecek ve kendi suyunu çekinceye kadar kavrulacak. Peşinden kapya biberi ilave edilecek ve diriliği gidinceye kadar kavrulacak. Yaklaşık 25 dakika gibi bir sürede yemeğiniz hazır. Şimdi karabiber, pul biber ve tuz ilave edebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com