Kokoreç Sac Kavurma Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
400 gr. Kuzu Kokoreç
1 Adet Orta Boy Domates
2 Adet Tatlı Sivri Biber
Pul Biber
Kekik
Tuz
Ön Hazırlık:
Sakatatcıdan alınan pişirilmeye hazır kokoreç, arzu edilen kalınlıkta halka şeklinde dilimlenecek. Dilimler 1.0-2.0 cm. irilikte kuşbaşı doğranacak. Domates soyulacak ve uygun irilikte kuşbaşı doğranacak. Sivri biber halka doğranacak.
Bilgi Notu:
Kokoreçin servisi sırasında üzerine kekik, pul biber ve tuz serpilecek.
Kuzu Kokoreç
Kuzu kokoreç sac içinde kavruluyor
Kuzu kokoreç kavrulmuş
Sivri biber ilave edilmiş
Domates ilave edilmiş
Kokoreç pişmiş servise hazır
Maharetini Göster:
Pişirme sacı yüzeyine 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine doğranmış kokoreç ilave edilecek ve normal ısı ayarında kokoreçin saldığı su buhar olup uçuncaya kadar kavrulacak. Ardından ocak ısısı düşük ısı konumuna getirilecek. Ve kokoreç 10 dakika kavrulacak. Süre bitiminde üzerine sivri biber, domates ilave edilecek ve domatesin diriliği gidinceye kadar kavrulacak. Kavrulmuş kokoreç sac kavurma pul biber, kekik ve tuz ile tatlandırılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com