Kıymalı Tepsi Kebabı Tarifi, Fırında Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
600 gr. Orta Yağlı Dana Kıyması
100 gr. Kuru Soğan
2 Diş Sarımsak
50 gr. Rendelenmiş Domates (buzluktan çıkardım)
70 gr. Buzluktan Kapya Biber (kırmızı yeşil karışık)
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Çankırı Kaya Tuzu
1/4 Demet Maydanoz
28 cm. çapında fırın tepsisi
Sos Malzemesi:
1 Çay Kaşığı Tepeleme Tatlı Biber Salçası
5 Yemek Kaşığı Su
Ön Söz:
Fazla kilolarından kurtulmak için diyet yapanlar, sağlığı için sağlıklı beslenenler ve daha da önemlisi ketojenik beslenenler bu tarifimi kaçırmasınlar. Verdiğim malzemelerle hazırlanan tepsi kebabının her bir dilimi, 100 gr. civarındadır. Kendim 24 saatte bir öğün beslenen biri olarak, bu dilimlerden bir tanesi ile günlük protein ihtiyacımı karşılıyorum. Yanına 1 kepçe dolusu sebze yameği koyuyor ve lifi için 20 gr. buğday kepeğinden et veya tavuk suyu ile hazırladığım 20 gramın altında olan (ekmek yerini tutan) karbonhidrat içeren hazırladığım yemeğimle bir öğün yemeğimi sonlandırıyorum. Bugün diyetimde üçüncü ayını doldurmuş bulunmamla birlikte, duran kilo verme işlemim başladı ve şu an itibariyle kas erimesiz 25 kilo verdim. Bunu neden yazıyorum; gelecekte konu ile ilgili, diyet yapanaları motive etmek için, hazırlayacağım yazılarımı duyurmak adına yazıyorum. Tepsi kebabı tatmamış olanlar, tarifi deneyerek yumuşacık tepsi kebabının tadına bakabilirler. Afiyet olsun.
Ön Hazırlık:
Mutfak robotuna kuru soğan, sarımsak, kapya biberleri, maydanoz konulacak ve çekilecek.
Sosun Hazırlanması:
Kase içinde 1 çay kaşığı tatlı biber salçası ile 5 yemek kaşığı su karıştırılacak.
kebap harcı tepsiye yayılmış ve dilimlenmiş
tepsiye hazırlanan sos ilave edilmiş
tepsi kebabı pişmiş servise hazır
Maharetini Göster:
Karıştırma kabı içine kıyma, rondoda çekilmiş sebze, karabiber, pul biber, kimyon, tuz konulacak ve iki elin parmak uçlarıyle mıncıklanarak karıştırılacak. Hazırlanan harç fırın tepsisine yayılacak ve 8 eşit parçaya kesilecek. Ardından hazırlanan sos tepsi yüzeyine yayılacak. Tepsi önceden 200°C dereceye ısıtılmış fırının alttan ikinci rafına sürülecek ve 35 dakika pişirilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com