Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
200 gr. Orta Yağlı Dana Kıyması
2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Soğan
1 Çay Kaşığı Karabiber
Bir Tutam Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Söz:
Kıymalı bulgur pilavını tadanlar bilir; bulgurlu sini köftesi, ya da bulgurlu tepsi köftesi’nin tadını andırır. Yapımı diğer bulgur pilavlarından farksız. Tek farkı, katkı malzeme olarak kıyma kullanılmasıdır. Dikkat edilecek nokta ise, bütün pilav çeşitlerinde olduğu gibi; pilavı pişirdikten sonra, kapağı kapalı olarak dinlendirildikten sonra servis edilmesidir. Ayrıca, arzu edilirse domates ve diğer baharat çeşitleri pilavı pişirirken ilave edilebilir.
Ön Hazırlık:
Bulgur yıkanacak ve süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak. Maydanoz doğranacak. 4 su bardağı kaynar su hazır edilecek.
Maharetini Göster:
Tencereye tereyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kıyma ilave edilecek, taneleşinceye kadar orta ısıda kavrulacak. Ardından sıra ile soğan, salça, bulgur ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Peşinden maydanoz ilave edilecek ve karıştırılacak. Üzerine 4 su bardağı kaynar su, karabiber, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. 20 dakika bitiminde pilavınız hazır. Tencerenizi 20 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com